Hay quienes a la hora de la merienda o el desayuno buscan acompañar los mates o el té con alguna preparación salada y si bien las opciones son infinitas, muchas veces las ideas no surgen con espontaneidad. Para esos casos en los que no sabés qué cocinar para acompañar las infusiones de la mañana o de la tarde, esta receta de trenza de queso es ideal.

 

La trenza de pan o pan brioche es una receta muy típica en la panadería que recibe distintos nombres, dependiendo de la región, y tiene variantes como más dulces, con distintas semillas y texturas. Por lo general, se caracteriza por ser una masa ligeramente dulce y muy esponjosa y, por supuesto, por su presentación trenzada que es muy llamativa.

En esta oportunidad te compartimos una alternativa a esta receta que es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. En poco tiempo y siguiendo todos los pasos detallados podrás tener una exquisita trenza de queso, perfecta para acompañar unos buenos mates. 

Receta de trenza de queso Ingredientes

400 g de harina 000.

8 g de sal

250 g de agua tibia.

2 cucharadas de aceite.

Levadura seca 5 g/fresca 15 g.

Para el relleno:

Queso gouda, muzzarella, gruyere o el que quieras.

1 Huevo (opcional para pintar al final).

El paso a paso

1. En un bol de cocina, mezclás la harina con la sal, el aceite, la levadura y el agua hasta formar una masa homogénea.

2. Amasás bien y dejás reposar a temperatura ambiente para que esta duplique su tamaño. El paso siguiente es esparcir harina en una superficie plana para estirar la masa.

3. La idea es darle una forma rectangular para poder armar la trenza de queso. Cuando lo tengas, agregás el relleno poniendo los quesos cortados en cuadraditos y/o rallado en caso del muzzarella. Incluso podés añadir un toque de orégano por encima para duplicar su sabor.

4. Enrollás la masa, cortás al medio (longitudinalmente) y dejas una punta intacta para ir haciendo una especie de torzada. Con cuidado para que nada se salga, pasás tu trenza de queso en una placa enmantecada o aceitada.

5. Dejá que repose unos 20 minutos para elevar su volumen, pintá esta delicia con un huevo y luego cocinala en horno precalentado a 180° por unos 30-35 minutos o hasta que esté bien dorada.