Receta tradicional de humita a la olla para festejar este feriado del 25 de mayo
聽A 214 a帽os de la Revoluci贸n de Mayo, esta receta de humita a la olla est谩 m谩s vigente que nunca. Adem谩s de ser riqu铆sima, es econ贸mica y f谩cil de hacer. El paso a paso.聽
Preparaciones cl谩sicas para los d铆as patrios que nos remontan al 1800 hay decenas, sin embargo, una receta se destaca por estar llena de color, sabor y ricura. Se trata de la tradicional humita a la olla para servir en cazuela en la mesa del 25 de Mayo, que tambi茅n se populariz贸 servida en chala, similar al tamal norte帽o.聽
El plato es ideal para preparar este s谩bado feriado que conmemora el aniversario n煤mero 214掳 de la Revoluci贸n de Mayo. Y lo mejor, es que adem谩s de ser una preparaci贸n s煤per f谩cil, es econ贸mica, apta para el bolsillo de los argentinos que viene ajust谩ndose.聽
Por otro lado, al no llevar carne los vegetarianos tienden a elegirla en la efem茅ride del 25 de Mayo, ya que las dem谩s opciones ligadas a la tradici贸n incluyen diversos cortes de carne, que en los d铆as de Revoluci贸n se elaboraban para nutrir el cuerpo y el esp铆ritu de la poblaci贸n.聽En esa l铆nea, la humita nunca lleva carne (a diferencia del tamal), y en cambio, s铆 lleva queso fresco o queso de cabra en algunos puntos de Argentina como en el Norte.聽
Este plato tradicional consiste en una pasta de ma铆z rallada y envuelta en su propia chala cuyo origen andino que abarca las zonas de聽Bolivia, Chile, Ecuador y Per煤,聽la traslad贸 directamente a la cocina "argenta". En tanto, ac谩聽es m谩s habitual encontrar la preparaci贸n cocinada a la olla.
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Ingredientes de la tradicional humita a la olla 10 Choclos frescos 陆 Calabaza 2 Cebollas 2 dientes de ajo 300 gr de queso cremoso 100 gr de queso de rallar 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Piment贸n dulce C煤rcuma Aj铆 molido Medio pocillo de leche聽
Receta tradicional de humita a la olla para el 25 de mayo: paso a paso聽1) Cortar el zapallo en cubitos peque帽os y rallar los choclos en un bol. Reservar.
2) Picar la cebolla y el ajo y rehogar en sart茅n con un poco de aceite.
3) Agregar el zapallo en cubos m谩s el choclo rallado, salar y condimentar bien.聽
4) Agregar la leche. Tapar y cocinar por 30 minutos aproximadamente hasta que la mezcla se torne cremosa.聽
5) Incorporar el queso cremoso cortado en cubos. Mezclar todo y retirar del fuego.
6) En una fuente o cazuela individual apta para horno, colocar la preparaci贸n y espolvorear por encima queso rallado (opcional).聽
7) Llevar a horno fuerte hasta que el queso se gratine. 隆Y listo!