Rico, barato y "calentito": receta para hacer osobuco al horno en 4 simples pasos
El osobuco es uno de los cortes de carne m谩s econ贸micos que, con una buena cocci贸n y una buena saz贸n, puede ser exquisito. En ese sentido, te compartimos una receta que es ideal para economizar y disfrutar al mismo tiempo.
Cocinar y sin gastar tanto al mismo tiempo puede ser todo un desaf铆o, pero por suerte el mundo de la gastronom铆a permite combinar infinidad de sabores e ingredientes econ贸micos para lograr una comida incre铆ble. En ese sentido, te compartimos la receta para hacer osobuco al horno en 4 simples pasos.
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El osobuco es uno de los cortes de carne m谩s econ贸micos que se pueden conseguir y, combinado con ciertos ingredientes, sabores y una buena cocci贸n, puede convertirse en el protagonista de varios platos.
En esta ocasi贸n, te mostramos c贸mo hacer la receta de osobuco al horno con algunos ingredientes que le aportar谩n mucho sabor y ternura a esta pieza de carne 鈥渁migable con el bolsillo鈥. 隆Animate a probar y a innovar en tu cocina!
4 piezas de osobuco de ternera
2 zanahorias, peladas y picadas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de carne
1 taza de vino tinto
Tomillo fresco y hojas de laurel al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Paso 1: Precalent谩 el horno a 180 掳C. Sazon谩 los trozos de osobuco con sal y pimienta. En una sart茅n grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Sell谩 cada pieza de osobuco hasta que est茅n doradas en ambos lados.
Paso 2: En la misma sart茅n, a帽ad铆 la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que est茅n tiernos y tomen un tono tostado. Incorpor谩 el vino tinto y rasp谩 con ayuda de una cuchara de madera los sabores del fondo de la sart茅n. Agreg谩 el caldo de carne, tomillo y hojas de laurel. Lleva hasta el punto de ebullici贸n.
Paso 3: Pas谩 el osobuco y la mezcla de la sart茅n a una fuente para horno. Cubr铆 la fuente con papel aluminio y hornea durante 2:30 a 3 horas, o hasta que la carne est茅 tierna.
Paso 4: Retir谩 del horno y deja reposar unos minutos. Serv铆 el osobuco con pur茅 de papas, papas al horno, arroz o pasta. Como toque final, ba帽谩 con la deliciosa salsa creada durante la cocci贸n.
Tips para hacer un osobuco al horno perfecto Eleg铆 un osobuco de calidad para garantizar una textura tierna y sabores intensos. Una cocci贸n lenta del osobuco permite que la carne se desprenda del hueso con facilidad. Dej谩 que la carne repose durante unos minutos en la salsa antes de servir para que absorba todos los sabores.