El Malbec es la cepa abanderada de la Argentina, una de las variedades de uva más tradicionales y reconocidas a nivel internacional. El universo gastronómico le rinde homenaje cada 17 de abril desde el 2011, con el Día Mundial del Malbec, una jornada que contará con actividades y atractivos descuentos.

Según los expertos, el primer cultivo de Malbec de la historia tuvo lugar en la localidad francesa de Cahors. En poco tiempo, conquistó a la élite europea y logró posicionarse como uno de los más demandados varietales.

Hacia 1850 fueron los conquistadores europeos quienes trasladaron la cepa hacia América del Sur y comenzaron a cultivarla en Santiago de Chile y Mendoza. La leyenda cuenta que en 1853 fue Domingo Faustino Sarmiento, entonces Presidente de Argentina, quien contrató al agrónomo francés, Michel Aimé Pouget, para que lleve adelante el proyecto de crear la Quinta Agronómica de Mendoza con el objetivo de plantar la cepa de uva oriunda de Francia en nuestro país. El 17 de abril del mismo año, el proyecto fue aprobado.

A fines del siglo XX, el país empezó a exportar el vino hacia Europa, colocándolo una vez más, entre las variedades más valoradas y consumidas. La uva se adaptó rápidamente a los diversos terrenos de la geografía argentina, desarrollándose, incluso, mejor que en su región de origen. Con el tiempo se perfiló como cepa insignia de nuestro país.

Argentina es el principal productor de Malbec a nivel global. Con 44.387,50 hectáreas, el Malbec representa el 38,6% del total de variedades tintas (de elaboración) y el 22,4% de la superficie total cultivada en el país. Es además, la variedad que más aumentó su superficie: desde el año 2000 a la actualidad se incrementó en un 171% (el equivalente a 28.040 hectáreas).

La provincia de Mendoza encabeza el ranking con mayor superficie del varietal, con el 84.6%, seguida de San Juan con el 6.3% y Salta con un 3.5%.

El Día Mundial del Malbec es una iniciativa global creada por Wines of Argentina que busca posicionar al Malbec argentino en el mundo y celebrar el éxito de la industria vitivinícola nacional.

Celebrado por primera vez el 17 de abril del 2011, el MWD logró posicionarse como un acontecimiento histórico en la promoción del vino en el mundo y hoy forma parte del calendario de festejos de alcance internacional. Año a año lanzan una agenda de actividades, que se suman a los eventos organizados en el exterior e iniciativas independientes que posicionan al Malbec en el centro de un brindis mundial.

En el mes del Malbec el grupo Aldo's celebra a los pequeños y grandes productores del varietal emblemático de Argentina. Bajo la curaduría de Aldo Graziani se vivirá una experiencia vitivinícola sin igual: del 15 al 17 de abril se podrá disfrutar de un flight compuesto por tres copas a elección de diferentes Malbec ($1.500 por persona).

Además, para continuar la celebración en casa, hasta el 30 de abril se podrá aprovechar un 15% de descuento en vinos Malbec de las vinotecas de Aldo's Restorán y el Wine Bar, con más de 200 etiquetas para elegir.

Los bares cerveceros del momento, Desarmadero Bar y Desarmadero Session se suman a los festejos con una imperdible promoción compuesta por dos empanadas a elección y una copa de Malbec por $750. Entre los sabores disponibles se encuentran: las de masa tradicional, horneadas y rellenas de osobuco braseado con verduras y malbec (un destacado del menú) o pollo al curry, y las fritas rellenas con queso y hongos o las de ojo de bife.

El restaurante especialistas en asado de carne pastura, ubicado en Liniers, creado y gestionado por Julio Gagliano, sommelier de carnes, ofrece una interesante carta de vinos, con etiquetas seleccionadas por el sommelier de la casa, Juan Tula, ideales para maridar las preparaciones de su cocina. Para celebrar el Día del Malbec, ofrece variadas etiquetas como: Alamos, Patritti Primogenito, Chañarmuyo Gran Vino, Clos de Chacras Eredita, Nicasia, Colome Autentico, DV Catena, Angelica Zapata y Rutini Colección Cabernet-Malbec, para maridar con las especialidades de la casa, como el costillar braseado, el vacío fino de manta y el bife de chorizo, entre otros.

En el Día del Malbec este espacio al aire libre en el corazón de Palermo propone opciones como Dante Robino, Tomero de Bodega Vistalba y Perro Callejero de Bodega Mosquita Muerta. Además, para los fanáticos de la sangría, ofrecen una especial elaborada con Vino Malbec, frutas maceradas por 24 horas, almíbar de hierbas, gaseosa de pomelo y ron. Una opción perfecta para acompañar y maridar con especialidades de la casa, como los pinchos de Queijo asado con mermelada de morrón ahumado, tomate cherrys y albahaca y los pinchos de carne marinada en especias durante 72 horas.

Para festejar el Día del Malbec de una manera descontracturada, Winehaus ofrece un escenario más divertido. El nuevo winebar con 20 canillas de vino tirado, propone varietales y blends, blancos, rosados, naranjos y tintos; un punto a destacar es que todos estos blends son a base de Malbec. Además, ofrecen refrescantes cócteles a base de vino, como el Malbec Julep (con almíbar casero, jugo de limón natural y hojas de menta fresca).

Este local especialista en pastas, comandado por Mauro Lacagnina, invita a disfrutar del Día del Malbec con una propuesta especial que incluye una copa de esta reconocida cepa. Durante todo el día del domingo 17 de abril, se podrán solicitar sus raviolis -elaborados de forma 100% artesanal en el local a partir de harina de sémola y semolín- rellenos de bondiola al Malbec braseada entre 4 y 6 horas, acompañados por una copa especial de vino Malbec por solo $1350 por persona.