Es muy difícil no dejarse conquistar por la curiosa y atractiva apariencia bicolor de la torta damero o torta ajedrez, que precisamente, imita en textura la forma cuadriculada del famoso tablero del juego de mesa.

Sabemos que este día de lluvia no da para nada más que quedarse viendo películas o series y comer cosas ricas. Sin embargo, te prometemos que esta receta dulce te hará moverte con un fin valioso.

 

Las cocineras que triunfaron en las pasadas ediciones del reality show El gran premio de la cocina (El trece), Daiana Medina y Nanu Fioravanti, compartieron en las redes sociales el paso a paso para cocinar este fabuloso bizcochuelo de chocolate y vainilla, que no defrauda ni por su imagen ni su gusto.

Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para 2 bizcochuelos de vainilla:

4 huevos 200 gr de harina 0000 200 gr de azúcar común 35 cc de aceite 10 gr de polvo para hornear 1 cucharadita de escencia de vainilla

Para 2 bizcochuelos de chocolate:

4 huevos 160 g de harina 0000 200 g de azúcar común 35 cc aceite 10 g polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla 40 g de cacao.

Para la ganache de chocolate:

900 gr de chocolate 900 gr de crema Procedimiento: Para los primeros dos bizcochuelos de vainilla: Batir huevos con azúcar y esencia de vainilla a blanco, agregar aceite en hilo, tamizar harina con polvo de hornear y agregar en forma envolvente. Verter en los 2 moldes enmantecados y enharinados. Cocinar 200° Para los otros bizcochuelos de chocolate: Batir huevos con azúcar y esencia de vainilla a blanco, agregar aceite en hilo, tamizar harina con polvo de hornear y agregar en forma envolvente. Verter en los 2 moldes enmantecados y enharinados. Cocinar 200°

 

Hacer una ganache de chocolate: calentar la crema de leche (no dejar que hierva), y una vez que alcance temperatura, verter sobre el bowl con el chocolate picado. Mezclar hasta que se forme una preparación homogénea. Armado: Cortar los bizcochos prolijamente con los aros correspondientes. Armar cada capa encastrando los discos, intercalando los colores. Armar la torta con 3 capas intercalando los colores nuevamente. Rellenar y cubrir con ganache de chocolate. Decorar con azúcar impalpable.