Si hay una combinación que nunca falla en la repostería es la de manzanas y crema pastelera. En esta oportunidad, te contamos cómo preparar la torta tornado, un postre exquisito que se destaca por su sabor y su llamativa presentación. Con una textura suave y un toque caramelizado en la superficie, esta receta es ideal para compartir en la merienda o después de una comida especial.

 

Lo mejor de esta receta es que no requiere una gran cantidad de ingredientes ni técnicas complicadas. Con menos de diez elementos básicos que probablemente ya tengas en casa, podés sorprender a tu familia con un postre casero y delicioso.

Receta para preparar la torta tornado de manzana y crema pastelera Ingredientes 2 manzanas 2 huevos 100 ml de leche 100 ml de aceite 200 gramos de harina leudante 150 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema pastelera:

250 ml de leche 2 yemas de huevo 50 gramos de azúcar 25 gramos de fécula de maíz (maicena) 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Paso a paso de la receta

1. Preparar la crema pastelera

En un bowl, mezclar las yemas con el azúcar y la fécula de maíz. Calentar la leche en una cacerola hasta que esté tibia y agregar la mezcla anterior. Revolver constantemente hasta que espese y agregar la esencia de vainilla. Retirar del fuego, pasar la crema pastelera a un bowl y cubrir con papel film de manera que haga contacto con la superficie de la crema. Dejar enfriar.

2. Hacer la masa

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la leche, el aceite y la esencia de vainilla, mezclando bien. Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados. Integrar hasta obtener una masa homogénea.

3. Preparar la torta

Cortar las manzanas en rodajas finas y reservar. En un molde enmantecado, colocá una capa de rodajas de manzana en la base. Luego, verté la mitad de la mezcla de la torta y distribuí otra capa de manzanas. Añadir la crema pastelera: colocá la crema pastelera en una manga o distribuila con una cuchara en forma de espiral sobre la mezcla. Llevar al horno precalentado a 180°C por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en la masa, salga limpio. Una vez lista, dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede espolvorear con azúcar impalpable.

 

Tips para mejorar la receta Para una textura más húmeda, agregá un poco de jugo de naranja a la mezcla. Si te gusta el toque crocante, espolvoreá azúcar en la base antes de colocar las manzanas. Podés variar el relleno reemplazando la crema pastelera por dulce de leche o una ganache de chocolate.