Seguramente más de una vez te pasó enfrentarte al dilema en el que no sabés qué cocinar, porque pareciera que las ideas creativas para organizar y hacer las comidas se agotan. Por suerte, el universo de la gastronomía es muy amplio y permite una infinidad de combinaciones deliciosas y, en ese sentido, te compartimos tres recetas fáciles con roast beef que son “amigables” con el bolsillo. 

 

El roast beef es hoy por hoy uno de los cortes de carne más baratos de la carnicería y es una pieza que puede aprovecharse para realizar múltiples recetas originales y sabrosas. En esta nota te compartimos tres ideas con este riquísimo corte para que puedas innovar en la cocina y sin gastar demasiado.

Tres recetas imperdibles que podés hacer con roast beef Roast beef a la mostaza Ingredientes

2 kg. de roast beef, 4 papas grandes, 2 cucharadas generosas de mostaza, 3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, 10 granos de pimienta, 1/2 cucharadita de pimienta en polvo, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de tomillo seco y 1/2 cucharadita de pimentón

Modo de preparación

Verter un chorrito de aceite sobre la placa del horno y extenderlo con un pincel o papel de cocina. Espolvorear encima la pimienta en polvo, el orégano, el tomillo y el pimentón. Lavar y cortar las papas por la mitad, hacerles un corte superficial en forma de cruz en la parte interior, salarlas y colocarlas sobre la placa dejando la parte de la piel hacia arriba. Limpiar el roast beef retirándole cualquier resto de grasa. Picar los dientes de ajo, añadir los granos de pimienta y un poco de sal. Agregar la mostaza y una cucharada de aceite. Untar la carne con la mezcla y colocarla al lado de las papas. Introducir la bandeja en el horno previamente calentado y asar todo a 180ºC durante 40 minutos. Antes de cortar la carne, dejar que repose durante 10 minutos.

Sandwich de roast beef Ingredientes

Roast beef 1 kg, aceite de oliva c/n, sal y pimienta a gusto, cebolla 1, zanahoria 1, ajo 2 cabezas, vino blanco 250 cc, caldo de carne c/n, pimentón c/n, queso azul (o el de tu preferencia) 50 gr y rúcula 1 atado

Modo de preparación

Dorar la carne de todos lados en la cacerola con aceite de oliva. Pasar a una fuente con todos los vegetales cortados en grandes trozos. Condimentar, agregar el vino y el caldo, hasta casi cubrir. Tapar y cocinar a fuego medio durante 2 horas. Una vez listo, deshilachar el roast beef. Para armar el sándwich, abrir el pan, rellenar con el roast beef, rúcula y el queso. Podés sumarle algún otro vegetal como lechuga, tomate, morrones asados, entre otros. 

Roast beef a la cacerola Ingredientes

1 kg roast beef. 3 dientes ajo, 1 cebolla grande, 1 zanahoria grande, 2 batatas, aceite, caldo de verduras, 1 taza salsa de soja, sal, pimienta, ají molido, comino y orégano

Modo de preparación

Calentar un poco de aceite en la cacerola y agregar los ajos picados y la carne. Una vez que ya tomó color en todos lados agregar la cebolla y la zanahoria, ambas trozadas y cubrir hasta la mitad de la carne con caldo, poner a fuego medio y tapar. Pasada media hora dar vuelta la carne y chequear que esté con líquido. Agregar la salsa de soja y las especias, volver a tapar y dejar cocinar media hora más, cuidando que esté siempre con algo de líquido. Pasada la media hora dar vuelta nuevamente la carne y agregar las batatas trozadas a cocinarse. Una vez que la batata está cocida, el plato está listo.