Turismo gastron贸mico: la "Ruta de la Yerba Mate" para visitar en Misiones y Corrientes
El recorrido por la zona productora de este ingrediente infaltable para el mate聽permite conocer en detalle su cultivo, as铆 como su historia y el impacto en la cultura.
El litoral argentino es la principal zona productora de yerba mate en el mundo. All铆 se ofrece un paseo por el circuito tur铆stico denominado 鈥淟a ruta de la yerba mate鈥聽que atraviesa Misiones y聽Corrientes, y revela los secretos de este ingrediente infaltable para disfrutar de unos 鈥渧erdes鈥.
La fuerza de la cultura alimentaria aborigen invade cada rinc贸n del litoral. La tierra colorada, las lluvias y los d铆as soleados, lo han posicionado hist贸ricamente, como una de las regiones m谩s f茅rtiles de la聽Argentina, y hogar de una de las tradiciones m谩s caracter铆sticas del pa铆s: el mate, que ahora tiene su propio recorrido.
Reconocida como la principal ruta alimentaria del Mercosur y declarada como 鈥淧atrimonio cultural, hist贸rico, tur铆stico, paisaj铆stico, productivo, gastron贸mico e industrial de Misiones鈥, este recorrido por la zona productora de yerba mate permite conocer en detalle el desarrollo, desde su cultivo hasta que llega al mate, as铆 como su historia y el impacto en la cultura. Adem谩s, a lo largo del camino se ofrecen m谩s de 200 alimentos y bebidas en base a este ingrediente.
La ruta, que abarca el norte de Corrientes y toda Misiones, adem谩s de su聽contenido de turismo rural, cultural, hist贸rico y productivo, conecta con otros atractivos tur铆sticos de ambas provincias, entre los que destacan las Cataratas del Iguaz煤, los saltos del Mocon谩, la Ruta de las Misiones Jes煤iticas y los Esteros del Iber谩.
Cada viajero puede tomarse el tiempo que necesite para recorrerla, a trav茅s de numerosos circuitos organizados que est谩n vinculados con centros productores de diversos tama帽os, donde se le rinde homenaje al producto m谩s antiguo, aut贸ctono, aut茅ntico y representativo del pa铆s.
En lo tur铆stico, la ruta de la yerba mate involucra a alojamientos, empresas de viajes, gastronom铆a, peque帽os comercios y paisajes, adem谩s de los productores yerbateros, y se extiende a otras actividades como la agroindustrias, transportes, cultura y la vida cotidiana de muchos argentinos.
En sus fundamentos, la propuesta se帽ala que el consumo de mate se remonta a los pueblos originarios guaran铆es y hoy "es una costumbre esencial entre todos los argentinos, un rito social del compartir, acompa帽ante ideal de una buena y larga conversaci贸n".
Dos siglos despu茅s de su nacimiento, el amor por el mate contin煤a y siempre encuentra la manera de renovarse para mantenerse vigente. De las 260 millones de toneladas de yerba mate que se producen en Argentina por a帽o, el 75% es yerba tradicional, un 20% son saborizadas; y el 5% restante son productos derivados.