El pan es uno de los alimentos más versátiles dentro de la gastronomía debido a la cantidad de recetas que pueden ser preparadas con esta base y por los pocos pasos para quienes lo deseen realizar de manera casera.

Entre las principales variables que tiene el pan, una de las que más se destacan es el típico de Estados Unidos conocido como beagles, la cual se destaca por una manera de cocción diferente a la clásica.

 

Los beagles tienen la particularidad de ser hervidos durante unos minutos en los momentos previos antes de que se manden al horno y se preparan de una manera bastante rápida.

Para esta preparación se requieren 500 gramos de harina cuatro ceros, un huevo, 80 gramos de azúcar, 60 centímetros cúbicos de aceite de girasol, una cucharadita de sal, 250 centímetros cúbicos de leche y 15 gramos de levadura fresca.

Paso a paso: cómo preparar los mejores beagles

Lo primero que deberán realizar es una corona con la harina en la mesada, para colocar en el centro el huevo, la levadura disuelta en leche tibia, el aceite de girasol, y el azúcar. Luego salar la preparación desde los bordes de afuera.

Integrar los ingredientes e ir sumando leche a medida que sea necesario y amasar durante aproximadamente 5 minutos. Después dejarlo reposando hasta que leude y preparar bollos de unos 3 centímetros de diámetro.

 

Una vez que leuden los bollos, estirarlos hasta unir los extremos y dejarlos reposar nuevamente hasta que vuelvan a leudar. Mientras tanto deberán precalentar un horno a 200 grados.

En una olla grande deberán hervir agua con bicarbonato y colocar los panes durante unos minutos hasta que suban a la superficie, luego de esto retirar del fuego y colocarlos en papel absorbente.

Escurrir los bagels y colocarlos en una placa aceitada, pintar con huevo batido y agregar semillas de sésamo por encima, previo a enfiarlos al horno hasta que estén dorados.