La cocina encuentra inspiración en lugares, temáticas y momentos insospechados: un libro, una película, una ciudad y hasta un día marcado por supersticiones, como lo es el viernes 13. Esta fecha, considerada de mala suerte en la mayor parte del mundo, puede despertar la creatividad culinaria para llevar a cabo recetas “de terror”.

Cada vez que el calendario marca un viernes 13 surgen toda clase de creencias y mitos. Según la región en que uno se encuentre, esta jornada tiene un significado diferente, sin embargo, una característica permanece: el miedo que genera. Las superticiones que rodean a esta fecha han servido de inspiración para crear platos variados que simbolizan el terror que se le atribuye.

La teoría más aceptada en torno al origen se encuentra en la religión católica, específicamente en la Última Cena, a la que asistieron 13 personas, los 12 apóstoles y Jesús. Además, el día posterior fue un viernes 13, el día en que Jesucristo fue crucificado.

Otros sucesos históricos, como por ejemplo la caída de la Orden de los Caballeros Templarios, así como los juicios a las víctimas de la Santa Inquisición, ocurrieron un viernes 13. Las historias de mala suerte en torno a este día se acumularon e incluso dieron lugar a exitosas películas de terror que llevan su nombre.

Aquellos que se animen pueden disfrutar de una noche de cine no apto para asustadizos, junto a una de las siguientes recetas.

Galletitas murciélago de chocolate

Ingredientes

Para la masa:

- 125 grs. de manteca blanda

- 125 grs. de azúcar impalpable

- 1 huevo 

- 125 grs. de harina común

- 125 grs. de chocolate en polvo

Para el glaseado:

- 300 grs. de azúcar impalpable

- 1 clara

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Colorante comestible de color negro

- Ojos locos para repostería

Paso a paso

1) Colocar en un bol la manteca y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla cremosa y clara.

2) Añadir el huevo y batir para integrarlo a los ingredientes anteriores.

3) Incorporar la harina y el chocolate en polvo lentamente y mezclar hasta lograr una masa blanda.

4) Unir la masa y dividirla en dos o tres porciones y a cada una ponerla sobre un rectángulo de papel vegetal. Cubrirlas con el papel y estirarlas con rodillo. Guardar las porciones de masa en la heladera durante un día.

5) Retirarlas y estirar con rodillos. Cortar las galletitas con un molde con forma de murciélago. Colocar las galletitas en una fuente con papel vegetal y enfriarlas un par de horas antes de hornearlas.

6) Cocinar las galletitas en horno precalentado a 180 grados unos 10 a 12 minutos. Retirarlas cuando comiencen a dorar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

7) Para el glaseado: batir en un bol el azúcar, la clara de huevo y la esencia de vainilla hasta obtener el glaseado. Añadir el colorante negro y colocar la preparación en una manga pastelera. Cubrir la superficie de las galletas y dejar secar. Pegar los ojos para terminar de darle forma a los murciélagos.

Muffins terroríficos

Ingredientes

- 100 ml aceite de oliva

- 200 grs. de azúcar

- 200 grs. de harina

- galletitas de vainilla picadas

- 3 huevos

- 120 grs. de puré de calabaza

- 1,5 cdta. de levadura

- 1 cdta. de esencia de vainilla

- Colorante de naranja

- Glaseado (ver receta anterior) de varios colores

Paso a paso

1) Precalentar el horno a 180°C.

2) En un recipiente colocar el aceite y el azúcar y mezclar a mano con una batidora. Cuando se forme una masa homogénea añadir uno a uno los huevos y batir.

3) Incorporar la vainilla, el puré de calabaza y volver a batir. Tamizar la harina junto con la levadura y agregar poco a poco mientras se bate. Agregar las galletas picadas, mezclar y añadir un poco de colorante naranja.

4) Colocar en la bandeja para cupcakes los moldes y rellenar con la mezcla hasta la mitad.

5) Hornear por 20 minutos y pinchar con tenedor para comprobar la cocción. Dejar enfriar.

6) Preparar glaseados de diferentes colores y cubrir los muffins. Con la ayuda de una manga pastelera dibujar calaveras sobre la superficie.