La merienda es ese momento del día para hacer una pausa y darse un gusto, ya sea en casa o compartiendo con otros. Un espacio donde lo dulce cobra protagonismo y convierte algo simple en un pequeño placer cotidiano.

En ese contexto, los alfajores brownie aparecen como una opción distinta y tentadora: combinan la intensidad del chocolate con un relleno suave, logrando una propuesta casera que sorprende y conquista en cada bocado.

 Ingredientes para 10-12 unidades

150 g de chocolate semiamargo100 g de manteca2 huevos100 g de azúcar1 cucharadita de esencia de vainilla70 g de harina1 pizca de salDulce de leche (para rellenar)Azúcar impalpable o coco rallado (opcional)

Paso a paso de la preparación 

Derretir el chocolate
Colocá el chocolate junto con la manteca en un bowl y derretí a baño maría o en microondas (en intervalos cortos). Mezclá hasta lograr una preparación lisa.Batir huevos y azúcar
En otro recipiente, batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Sumá la esencia de vainilla.Unir las preparaciones
Incorporá el chocolate derretido a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.Agregar secos
Tamizá la harina con la sal e integrala suavemente sin batir de más.Hornear
Volcá la mezcla en una placa con papel manteca o en moldes pequeños. Llevá a horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos. Deben quedar húmedos en el centro.Enfriar y armar
Una vez fríos, cortá en círculos o cuadrados y uní de a dos con dulce de leche en el medio.Toque final
Podés espolvorear con azúcar impalpable o rebozar los bordes con coco rallado.

Consejos 

No sobrecocines el brownie: la clave es que quede húmedo.Usá buen chocolate: hace la diferencia en el sabor final.Si querés más firmeza, llevá la masa unos minutos a la heladera antes de hornear.Para un toque extra, agregá nueces o chips de chocolate a la mezcla.Armarlos cuando estén fríos evita que se rompan.