El delicioso corte de carne apto para pucheros, caldos y estofados: 驴C贸mo conseguirlo a $3.120 el kilo?
Este corte de carne es perfecto para platos abundantes que requieren cocci贸n lenta y se puede conseguir con un descuento de hasta el 20%.
Dentro del mundo de la carne, existen alternativas poco exploradas que permiten preparar platos abundantes sin perder el sabor ni la calidad. Se trata de opciones rendidoras, ideales para las comidas de invierno y que, adem谩s, pueden encontrarse a precios m谩s accesibles.
Dentro de ese abanico, hay un corte que no suele ser protagonista en la cocina diaria, pero que se destaca por su capacidad de aportar sabor, textura y volumen a distintas preparaciones. Su uso es habitual en recetas tradicionales, especialmente aquellas que requieren largas cocciones como pucheros, estofados o caldos caseros.
Cu谩l es el corte de carne barato ideal para el invierno
El corte de carne que re煤ne todas estas caracter铆sticas es el espinazo. Extra铆do de la columna vertebral del animal, se trata de una pieza que combina hueso, m茅dula y tejido conectivo, lo que le aporta una gran cantidad de col谩geno y un sabor intenso.
El col谩geno, presente en este tipo de cortes, no solo contribuye a mejorar la textura de las preparaciones, sino que tambi茅n tiene beneficios para la salud, como el fortalecimiento de articulaciones, piel y tejidos. Durante la cocci贸n lenta, este componente se disuelve y genera caldos m谩s consistentes y sabrosos.
El espinazo es un corte de carne que contiene mucho col谩geno, el cual tiene muchos beneficios para la salud.
Gracias a estas cualidades, el espinazo es ampliamente utilizado en la cocina popular para la elaboraci贸n de pucheros, caldos concentrados y estofados. Tambi茅n es ideal para guisos con legumbres, arroces caldosos y recetas con salsas intensas, ya que el hueso potencia el sabor y ayuda a distribuir mejor el calor durante la cocci贸n.
La clave para aprovechar al m谩ximo este corte es cocinarlo a fuego bajo y durante un tiempo prolongado. De esta manera, las fibras se ablandan y el col谩geno se integra al l铆quido, logrando platos m谩s nutritivos y rendidores, capaces de alimentar a varias personas con una misma preparaci贸n.
C贸mo conseguir espinazo con descuento
En la actualidad, el precio promedio del kilo de espinazo ronda los $3.900 en carnicer铆as y supermercados. Sin embargo, existe la posibilidad de adquirirlo a un valor m谩s bajo mediante promociones bancarias.
A trav茅s de la billetera virtual Cuenta DNI, del Banco Provincia, se puede acceder a un descuento del 20% en carnicer铆as adheridas. De esta forma, el kilo de este corte puede conseguirse por aproximadamente $3.120.
El beneficio forma parte de la unificaci贸n de promociones en comercios de cercan铆a, que incluye carnicer铆as, granjas y pescader铆as. La oferta est谩 disponible de lunes a viernes y el reintegro tiene un tope semanal de $6.000 por persona, que se alcanza con consumos de hasta $60.000.
Para acceder al descuento, es necesario abonar mediante la aplicaci贸n Cuenta DNI utilizando c贸digo QR o Clave DNI, con dinero disponible en cuenta. No aplican pagos realizados mediante transferencias, tarjetas o billeteras digitales externas.