La opci贸n que recomiendan los carniceros: rinde mucho, tiene gran sabor y ahora cuesta menos
Este corte de origen porcino combina versatilidad y un valor sumamente accesible, convirti茅ndose en una alternativa ideal para preparar comidas abundantes sin gastar de m谩s.
En un contexto donde muchas familias buscan ahorrar en el presupuesto del hogar, los cortes tradicionales vuelven a destacarse por su excelente relaci贸n entre precio, rendimiento y sabor.
Entre las alternativas m谩s elegidas aparece una pieza de cerdo que se caracteriza por su textura suave, facilidad de cocci贸n y capacidad para alimentar a varias personas.
Tierno, jugoso y f谩cil de cocinar, es una de las opciones m谩s buscadas por quienes quieren cuidar el bolsillo.
Carne tierna y rendidora: la opci贸n econ贸mica que vuelve a ganar lugar en las mesas argentinas
El matambre de cerdo es un corte que se obtiene de la zona ubicada entre el cuero y las costillas del animal. Se destaca por tener una capa equilibrada de grasa y carne, lo que le aporta jugosidad y un sabor muy apreciado por los amantes de la cocina casera.
Una de sus principales virtudes es su versatilidad. Puede cocinarse a la parrilla, al horno, a la pizza, relleno, a la plancha o incluso braseado. Gracias a ello, se adapta a distintas recetas y permite obtener excelentes resultados sin necesidad de t茅cnicas complejas.
A diferencia del matambre vacuno, la versi贸n porcina suele resultar m谩s tierna y jugosa de forma natural. Adem谩s, requiere menos tiempo de cocci贸n y generalmente presenta un costo m谩s accesible, lo que la convierte en una opci贸n atractiva para quienes buscan ahorrar sin resignar calidad.
Su textura tierna y su facilidad de preparaci贸n permiten elaborar una amplia variedad de recetas para toda la familia.
驴C贸mo conseguir matambre bueno y barato?
Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que ofrece promociones especiales para sus usuarios. Durante junio de 2026, quienes compren en carnicer铆as adheridas de lunes a viernes pueden acceder a un reintegro del 20%, con un tope de devoluci贸n de $6.000 por semana y por persona.
Si el matambre de cerdo tiene un precio de $15.000 por kilo, al aplicarse el beneficio el reintegro ser谩 de $3.000. De esta manera, el costo final quedar谩 en $12.000, siempre que el comprador no haya alcanzado previamente el l铆mite semanal establecido por la promoci贸n.
Para acceder al descuento es necesario realizar el pago mediante la aplicaci贸n Cuenta DNI utilizando las opciones "Pagar QR" con d茅bito en cuenta, "Link de Pago", "Clave DNI" en terminales Posnet o Payway, o a trav茅s de Cuenta DNI Comercios.
El beneficio no aplica para pagos con tarjetas de cr茅dito o d茅bito asociadas a la billetera, transferencias ni c贸digos QR de Mercado Pago u otras aplicaciones.
Los usuarios de Cuenta DNI pueden acceder a un reintegro del 20% en carnicer铆as adheridas durante los d铆as h谩biles de junio.
Consejos para que quede s煤per tierno
Uno de los secretos para obtener una textura perfecta consiste en cocinarlo a fuego moderado y evitar temperaturas excesivamente altas durante largos per铆odos. Esto permite que las fibras se relajen y la carne conserve su jugosidad natural.
Tambi茅n es recomendable marinarlo previamente con lim贸n, mostaza, cerveza, vino o hierbas arom谩ticas. Estos ingredientes ayudan a realzar el sabor y favorecen una textura m谩s suave.
Si se cocina al horno, cubrirlo con papel aluminio durante gran parte de la cocci贸n ayuda a mantener la humedad dentro del corte de carne y favorece la cocci贸n pareja.
Tierno, jugoso y f谩cil de cocinar, es una de las opciones m谩s buscadas por quienes quieren cuidar el bolsillo.
Recetas en las que se puede utilizar el matambre
El matambre de cerdo puede transformarse en una gran variedad de platos. Una de las preparaciones m谩s populares es el matambre a la pizza, cubierto con salsa de tomate, queso y condimentos.
Tambi茅n puede servirse relleno con vegetales y queso, cocinarse a la parrilla acompa帽ado por ensaladas, prepararse al horno con papas o utilizarse en sandwiches abundantes.
Su versatilidad lo convierte en un aliado ideal para reuniones familiares, almuerzos de fin de semana y comidas cotidianas, ya que puede fraccionarse en porciones.