Receta de torta red velvet: c贸mo hacer esta deliciosa versi贸n cl谩sica para sorprender a los seres queridos
Es un cl谩sico estadounidense de color intenso y sabor inconfundible. Se prepara en una hora y cuarto, rinde hasta 12 porciones y lleva un relleno de queso crema.
La red velvet es una torta de origen estadounidense que se distingue por su color rojo intenso, su sabor entre el chocolate y la vainilla, y un relleno de queso crema que la hace inconfundible. Se prepara en aproximadamente una hora y cuarto y rinde hasta 12 porciones.
Es una de las recetas m谩s elegidas para salvar la merienda, festejar un cumplea帽os o quedar bien con invitados. En los 煤ltimos a帽os se version贸 en formato de minitortas, cupcakes, galletas y hasta alfajores, aunque la preparaci贸n cl谩sica sigue siendo la m谩s popular.
La red velvet destaca por su color intenso.
Los ingredientes que requiere preparar una red velvet
Para el bizcochuelo
2 tazas de harina de trigo.1 y 1/2 tazas de az煤car.1 cucharadita de bicarbonato de sodio.1 cucharada de cacao en polvo sin az煤car.1 cucharadita de sal.1 taza de suero de leche (o leche con una cucharada de vinagre o jugo de lim贸n, como sustituto).1 taza de aceite vegetal.2 huevos grandes.2 cucharadas de colorante rojo l铆quido o en gel.1 cucharadita de esencia de vainilla.1 cucharadita de vinagre blanco.Para el relleno
450 gramos de queso crema.1 taza de az煤car impalpable.1/2 taza de manteca a temperatura ambiente.1 cucharadita de esencia de vainilla.Paso a paso: c贸mo se prepara una red velvet
En un recipiente, mezclar la harina, el az煤car, el bicarbonato, el cacao y la sal. En otro, batir el suero de leche, el aceite, los huevos, el colorante rojo, la esencia de vainilla y el vinagre hasta integrar.
Incorporar los ingredientes h煤medos a los secos y mezclar suavemente hasta obtener una masa homog茅nea y sin grumos. Dividir la masa en dos moldes de 20 cent铆metros, previamente engrasados y enharinados.
Hornear a 180 grados durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldarlos y dejarlos enfriar por completo antes de rellenar.
Mientras tanto, batir el queso crema con el az煤car impalpable, la manteca y la esencia de vainilla hasta lograr una crema suave. Colocar una capa de relleno entre los bizcochuelos y cubrir el resto de la torta. Alisar con esp谩tula y decorar a gusto.