Carnicero revel贸 el corte "poco conocido" que es mejor y m谩s barato para preparar un puchero: "Riqu铆simo"
El hombre asegur贸 en TikTok que existe un corte de carne excelente para elaborar varias comidas y no pedir "siempre lo mismo" al momento de ir a comprar. Es menos conocido que otros, pero igual de delicioso y pr谩ctico.
Cuando las personas van a las carnicer铆as, lo m谩s com煤n es que pidan los mismos cortes de siempre, seg煤n lo que puedan gastar y la preparaci贸n que deseen llevar a cabo. Sin embargo, existen otras piezas de carne que son iguales de ricas y que se pueden utilizar para realizar un mont贸n de recetas.
En este sentido, un carnicero revel贸 en su perfil de TikTok "maritolaurens" cu谩l es el mejor corte del momento para disfrutar de una comida en familia o con amigos. Esto se debe a que asegura conocer "todas las partes" de la vaca, por lo que constantemente detalla c贸mo aprovecharlas.
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Los usuarios tienen en cuenta sus consejos y por eso posee m谩s de 900 mil seguidores. En este caso, el video lleg贸 a las 60 mil reproducciones: "No vayas a comprar siempre lo mismo", expres贸 seguro y antes de explicar que existe una alternativa. Se trata de una parte del animal que, normalmente, se utiliza para hacer carne picada.
Cu谩l es el corte de carne alternativo聽para comer algo distinto y que quede igual de delicioso"驴Quer茅s hacerte un puchero? No pidas siempre osobuco", comenz贸 "tu carnicero amigo", el apodo con el cual se define. "En las carnicer铆as lo utilizamos para hacer la picada. Es exactamente la tapa que tiene la cogotera del animal, y lo sacamos de esta manera", continu贸 mientras mostr贸 el procedimiento desde su lugar de trabajo.
El corte en cuesti贸n se llama "azotillo" y, para separarlo del resto de las partes de la vaca, hay que tener especial cuidado. Esto se debe a que se "desprende" y corresponde al exterior: la idea es que se separe聽de manera que quede fino. "En muchas carnicer铆as lo vas a encontrar pegado con el rosbif, y no va, eso no se hace", sigui贸 el hombre.
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Luego, sum贸 que el azotillo "debe salir todo completo, hasta abajo". Una vez conseguido, se le quita la mayor cantidad de grasa para poder venderlo a los clientes. "Esta carne es riqu铆sima, as铆 que cuando quieras hacerte un buen puchero y no hay osobuco, no hay espinazo y no hay falda, ped铆 un azotillo", finaliz贸 en la publicaci贸n.
Los usuarios opinaron que se trata de una "buena idea" para comer algo distinto. Quienes lo probaron, aseguran que "es un manjar" y que tambi茅n sirve para hacer matambre, puesto que sale con un buen sabor. "Lo mejor que com铆, pero ninguna carnicer铆a vende", "Las veces que ped铆, no lo ten铆an", agregaron otros dos.