Comer mucho asado a la parrilla podr铆a matarte
El uso a largo plazo de combustible como madera o carb贸n para cocinar聽est谩聽asociado a un mayor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, seg煤n recientes estudios.聽M谩s detalles,聽en la nota.
El uso a largo plazo de combustibles s贸lidos para cocinar, como madera o carb贸n, est谩 ligado con un mayor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares. El estudio fue publicado聽el 26 de agosto por la Sociedad Europea de Cardiolog铆a.
En la investigaci贸n聽participaron 341.730 adultos chinos de entre 30 y 79 a帽os entre 2004 y 2008. Fueron encuestados acerca de la frecuencia con la que cocinaban y el combustible que utilizaban.
Los investigadores estimaron la duraci贸n de la exposici贸n al carb贸n o madera y achicaron el an谩lisis a aquellos que los usaban al menos una vez a la semana en sus hogares y no ten铆an ninguna enfermedad cardiovascular.
El 22,5 % de los participantes utilizaron聽combustibles s贸lidos para cocinar聽durante m谩s de 30 a帽os. El 24,6 % entre 10 y 29 a帽os y el 53 % durante menos de 10 a帽os o nunca.
Durante el per铆odo de observaci贸n,聽8.304 voluntarios murieron聽de una enfermedad cardiovascular. Adem谩s, cada d茅cada de exposici贸n a la le帽a o carb贸n se asoci贸 con un aumento del 3 % del riesgo de muerte cardiovascular.
Por lo tanto, los cient铆ficos recomendaron聽el聽uso de electricidad o gas聽para cocinar para reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Es decir, que la costumbre argentina de comer聽asado deber铆a reducirse si la frecuencia es alta.