El ins贸lito recurso que utiliza un rest贸 alem谩n para servir la comida
El reconocido local gastron贸mico聽Falco, de la ciudad alemana de聽Leipzig,聽聽tiene un particular plato en su men煤 que llama la atenci贸n por c贸mo se presenta. 隆Enterate de qu茅 se trata!聽
El reconocido restaurante聽Falco, ubicado en la ciudad alemana de聽Leipzig, sirve un pol茅mico postre sobre una ojota.
En 2018, un cr铆tico culinario que pertenece a聽Michel铆n聽de Reino Unido, estall贸 en las redes sociales y desaprob贸 el llamativo plato. A pesar de la pol茅mica, el lugar sigue conservando dos estrellas,聽premio m谩ximo de la gastronom铆a mundial.
Falco est谩 a cargo del chef聽Peter Maria Schnurr,聽quien dise帽贸 el innovador plato. Se trata de聽un postre cuyo soporte es una ojota cubierta de arena de nueces tostadas, setas y polvo de algas, acompa帽ada de tomate tamarillo y una copa de vino espumante, seg煤n explic贸 el diario聽El Pa铆s.
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En julio del a帽o la cuenta de聽Twitter聽de la聽Gu铆a Michel铆n聽de Reino Unido critic贸 con fervor al plato y expres贸: "Basta ya".聽Al parecer, los expertos en cocina est谩n cansados de los exc茅ntricos men煤s.
Sin embargo, "la cuenta聽We Want Plates聽(Queremos聽platos), que suma 153.000 seguidores en esa red social, respondi贸 al estupefacto聽community manager聽con decenas de fotos de platos servidos en toda clase de zapatos en restaurantes de medio mundo",聽revel贸 el sitio espa帽ol.
La tendencia mundial de distintos chefs de crear platos "raros"聽con elementos llamativos comenz贸 con el cocinero franc茅s,聽Paul Bocuse en la d茅cada de los 70′. "Este movimiento, fundamentado en reducir los tiempos de cocci贸n聽y acudir a los mercados regionales desterr贸 la rigidez de las vajillas, que sustituy贸 por emplatados m谩s creativos y platos con diferentes formas”,聽asegura el portal europeo.