El chef japonés más influyente de la Argentina llegó a los estudios de Crónica para cocinar en vivo junto a Chiche y revelar los secretos mejor guardados del sushi Sa la argentina. Iwao Komiyama, pionero en introducir esta gastronomía en el país, repasó cómo evolucionó el plato en Buenos Aires, qué productos funcionan realmente y por qué el salmón tan popular aquí no forma parte del sushi tradicional en Japón.En esta edición especial repasamos su historia, su trabajo como investigador culinario y el enorme impacto cultural que generó al adaptar el sushi al paladar local. Además, Iwao explica qué pescados argentinos pueden usarse para preparar sushi de calidad, por qué el arroz es el 50% del resultado y qué técnicas deberían conocer quienes quieren dejar atrás los rolls y empezar a comer sashimi y nigiri como en Tokio.Y como siempre, Crónica lo muestra: Chiche cocina codo a codo con Iwao en una demostración completa, paso a paso, para preparar sushi en casa sin gastar de más y con productos locales.#CrónicaTV #IwaoKomiyama #Chiche #Sushi #Gastronomía #CocinaEnVivo