Un feriado es la excusa perfecta para dedicar tiempo a la cocina y disfrutar de la creación de delicias que alegren el paladar. En esta nota te proponemos tres recetas dulces fáciles y deliciosas para hacer en casa y convertir un día libre en una verdadera celebración gastronómica.

3 recetas dulces recomendadas 1. Brownies Clásicos con un Toque Especial

Los brownies son un clásico infalible. Su preparación es simple y el resultado es siempre un placer.

Ingredientes:

- 200 g de chocolate semiamargo

- 150 g de manteca

- 3 huevos

- 150 g de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 95 g de harina

- Una pizca de sal

- 100 g de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde rectangular.

2. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos, ya sea a baño María o en el microondas.

3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Añade la vainilla.

4. Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla al bol con los huevos y mezcla bien.

5. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla y añade las nueces si deseas. Mezcla hasta que todo esté incorporado.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por unos 20-25 minutos.

7. Deja enfriar antes de cortar en cuadros.

2. Galletitas de Avena y Pasas

Estas galletas son perfectas para quienes buscan un snack dulce pero con ingredientes más saludables.

Ingredientes:

- 100 g de manteca

- 100 g de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 120 g de harina integral

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 150 g de avena 

- 100 g de pasas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añade el huevo y la vainilla.

3. Incorpora la harina, bicarbonato de sodio, y canela. Mezcla bien.

4. Añade la avena y las pasas, mezcla hasta que esté todo integrado.

5. Coloca cucharadas de la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada una.

6. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar en una rejilla.

3. Torta de Tres Leches

Esta torta es húmeda, cremosa y sumamente deliciosa, ideal para cerrar con broche de oro cualquier celebración.

Ingredientes:

- 5 huevos

- 150 g de azúcar

- 150 g de harina

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 lata de leche condensada

- 1 lata de leche evaporada

- 200 ml de crema de leche

- 1 taza de crema batida para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175°C.

2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea espumosa y clara. Añade la vainilla.

3. Incorpora la harina tamizada poco a poco, mezclando suavemente con movimientos envolventes.

4. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos.

5. Mientras tanto, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche en un bol.

6. Una vez que el pastel esté cocido y se haya enfriado un poco, pínchalo por toda la superficie con un tenedor y vierte la mezcla de las tres leches sobre él.

7. Refrigera por al menos 4 horas. Cubre con crema batida antes de servir.

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Pastelería sin secretos, de Osvaldo Gross

Un clásico más actual que nunca.

Hace poco más de veinte años, Osvaldo Gross daba un primer gran paso: llevaba sus recetas, que ya despertaban devoción en legiones de seguidores y alumnos, a un primer libro. Así llegaba a las librerías La pastelería sin secretos, un clásico de la literatura gastronómica que se convirtió, de inmediato, en imprescindible no solo para quienes daban sus primeros pasos en la pastelería sino también para aquellos que hacían de la cocina su profesión. Y no era para menos, Gross conjugaba –conjuga– como nadie técnica y pasión, por eso su “método” es infalible. También por eso es reconocido en la Argentina y el mundo como uno de los pasteleros más importantes.

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