Reabrieron salones internos de bares y restaurantes
Expectativa. comerciantes esperan m谩s ventas y piden m谩s incentivos al consumo
L a ciudad de Buenos Aires permiti贸 desde ayer la reapertura de los salones internos de los bares y restaurantes porte帽os, con una capacidad de hasta el 25%, lo que empuj贸 a un incremento en la cantidad de locales abiertos.
"Hay un 30% m谩s de personas trabajando que antes, con trabajadores que ir谩n rotando sus horarios", explic贸 a "Cr贸nica" el secretario general de la Uni贸n de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastron贸micos (Uthgra) en la ciudad, Dante Cama帽o, quien agreg贸 que "se duplicaron la cantidad de lugares abiertos en comparaci贸n al lunes pasado", que son "3.000 sin contar algunos que funcionan en negro m谩s chicos".
La situaci贸n en los restaurantes porte帽os en cuanto al consumo que se percibi贸 durante las primeras horas de la reapertura fue de expectativa, pero a煤n de cautela en relaci贸n con la suba de clientes que buscan recibir durante los pr贸ximos d铆as.
Jorge Dutra, gerente del restaurante El Globo, en el barrio porte帽o de Monserrat, sostuvo a este medio que el p煤blico hasta la hora del almuerzo fue "cero",pero que mantienen "la esperanza de que mejore", en lo que fue reci茅n su primer contacto con la gente fuera de la modalidad take away o delivery, ya que no tienen "vereda para atender afuera".
Algo diferente es el panorama de la parrilla del barrio de Palermo Don Julio, cuyo cajero, Oscar Su谩rez, se帽al贸 a "Cr贸nica" que "hubo un incremento de cubiertos de entre un 10% y un 15%", luego de trabajar en la implementaci贸n de "todos los protocolos".
Distancia y ventilaci贸n
Entre los requisitos establecidos, el servicio deber谩 funcionar con reserva, no est谩 permitido el autoservicio, s贸lo platos a la carta, tambi茅n se debe mantener una distancia m铆nima entre las mesas de dos metros, con un m谩ximo de cuatro personas por mesa y una separaci贸n entre cada cliente de dos metros en todo momento.
Por otra parte, el representante de Uthgra en la ciudad fue cr铆tico en relaci贸n con el tiempo que llev贸 la realizaci贸n de esta medida, la cual afirm贸 que se debi贸 "haber hecho desde un principio" y sostuvo que "es un paso chiquito" el que se dio, sobre el que est谩n transitando "un camino nuevo, caminando muy despacito para tratar de desactivar esta bomba".
Cama帽o inform贸 adem谩s que "entre un 30% y un 40% de trabajos formales en todo el sector que incluye lo trabajadores de turismo se perdieron" y resalt贸 la necesidad de "reactivar la rueda del consumo" a partir de que "la gente pueda darse gustos y as铆 se reactive la econom铆a".
"Es muy importante que se incentive el consumo, hay que trabajar en buscar que la gente gaste. Van a ser meses de muchas dificultades si no levantamos y el Estado tiene que brindar las herramientas, como el acceso al cr茅dito", enfatiz贸 a su vez en di谩logo con "Cr贸nica" Fabi谩n Castillo, titular de la Federaci贸n de Comercios de Buenos Aires (Fecoba).
Por 煤ltimo, el representante de la Asociaci贸n de Pizzer铆as y Casas de Empanadas (Appyce), Gustavo Levingson, valor贸 como "positiva y una posibilidad m谩s de trabajo" la reapertura.
Sin embargo, tambi茅n se帽al贸 a este medio que buscan a煤n aclarar con las autoridades porte帽as "qu茅 exigencias se deben cumplir en el sistema de ventilaci贸n de los locales", que fue uno de los inconvenientes que, seg煤n manifest贸, se presentaron en la jornada de ayer en torno a las habilitaciones para poder funcionar.