Todos los 12 de enero, las pizzerías celebran a los trabajadores que hacen posible la magia con un poco de salsa, queso y masa. Es que los pizzeros son aquellos cocineros con delantal y también con gorro, que pasan horas amasando y otras tantas frente al horno. Pero, ¿por qué se celebra este día?.

Se trata de un día en el que se homenajea a todas aquellas personas que se dedican a la elaboración de pizzas. La fecha hace referencia a la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA) en 1946. Desde entonces, este organismo trabaja por los derechos de sus trabajadores y actualmente se estima que son más de 40.000 los miembros de este sector.

 

La pizza es uno de los platos más famosos de nuestro país acompañado del asado, las empanadas, entre otras. De origen italiano, fue incorporada a la cultura culinaria argentina por los inmigrantes que llegaron masivamente en el S. XIX a nuestro país; y su comercialización comenzó en el conocido barrio porteño de "La Boca".

Lo cierto, es que la pizza consiste en un pan horneado elaborado con harina de trigo, sal, levadura y agua. Una vez se ha formado la base generalmente con forma redonda, se añade la salsa de tomate y se incorporan los ingredientes elegidos como por ejemplo: salami, champiñones, jamón, cebolla, etc. Cabe destacar, que existen un gran número de tipos de pizza dependiendo de los ingredientes que le incorporemos.

La pizza napolitana en la única con denominación de origen propia de la Unión Europea, denominada con el nombre de Especialidad Tradicional Garantizada. En nuestros días la pizza se ha convertido en una comida rápida internacional, la cual puede ser degustada, por ejemplo, en las diversas franquicias que elaboran este alimento y distribuyen a casa.

En algunos lugares existen pizzas propias de esa zona o país: Pizza de Gourmet o estilo California: así se conoce a una pizza elaborada en Estados Unidos con ingredientes que no son los tradicionales. Pizza Hawaiana: nombre que recibe una pizza alemana en la que se cubre la pizza con rodajas de piña. Pizza de Cancha o Pizza Popular: nombre que recibe una variante argentina caracterizada por la utilización de muchos condimentos y por no llevar queso. Esta pizza suele ser vendida en los estadios de fútbol.

En cuanto a la pastelería, comprende muchas preparaciones como pueden ser tortas, tartas, budines, masas finas, donas, pan dulce, donas y muchas otras nuevas preparaciones.

1944 - Nació Joseph William "Joe" Frazier, quien fue un ex boxeador que ha sido campeón del mundo en la categoría de peso pesado y además se adjudicó la medalla de oro en los juegos Olímpicos de Tokio 1964. Ha combatido en 37 ocasiones con 32 victorias (27 por nocaut) y 4 derrotas.

1944 - Nació Carlos Villagrán Eslava, quien es un actor y humorista mexicano que es mundialmente conocido por su personaje de "Quico" y otros personajes en la serie de "Chespirito". También participó en películas como "La hora del jaguar", "El chanfle" y "El infierno tan temido".

1959 - Nació Per Gessle, quien es un músico, cantante y compositor sueco que es reconocido por formar parte y fundar el grupo de pop Roxette y la banda Gyllene Tider. Algunas de las canciones más representativas del grupo son "It must have been love", "Surrender", "Salvation" y "Spending my time".

1966 - Se produjo en Estados Unidos la emisión del primer capítulo de la serie "Batman" que tuvo una duración de tres temporadas en la televisión con un total de 120 episodios. La serie giraba en torno a las aventuras del superhéroe Batman, junto a su compañero Robin frente a diversos enemigos.

1976 - Murió Agatha Mary Clarissa Miller, más conocida como Agatha Christie, quien fue una escritora británica de novelas de misterio reconocida. Algunas de sus obras más importantes fueron "Asesinato en Mesopotamia", "Muerte en el Nilo", "El misterioso caso de Styles", "El asesinato de Roger Ackroyd" y "Cita con la muerte".