Aument贸 brecha del campo a la g贸ndola
Alimentos: el pollo lider贸 el reporte, seguido por la pera y la berenjena. De 25 productos relevados, en 13 se extendi贸 la diferencia y en 12 se achic贸.聽
L a brecha de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibi贸 el productor por los alimentos agropecuarios subi贸 2,9% en julio frente a junio, impulsada por el incremento en las brechas de la pera, la berenjena y la carne de pollo, todas con fuertes bajas en los precios al productor. Tambi茅n fue importante el aumento en la disparidad del pimiento rojo, que se explica por la fuerte suba en su monto de g贸ndola.
Los productos con mayores disparidades en julio continuaron siendo los orientados al mercado externo: la pera, cuyo valor se multiplic贸 por 11 veces desde que sali贸 del campo; el lim贸n, con una multiplicaci贸n de 10,6 veces; la naranja, 9,2 veces; y la manzana roja, 8,0 veces.
De los 25 productos relevados, en 13 se ampliaron las brechas y en 12 se achicaron. As铆 se desprende del 脥ndice de Precios en Origen y Destino de Productos Agropecuarios (IPOD) que realiza mensualmente la C谩mara Argentina de la Mediana Empresa (CAME). As铆, el IPOD agr铆cola baj贸 0,2%, llevando su desigualdad a 5,47 veces, que resulta 13,9% menor a la del mismo mes del a帽o pasado; mientras, el IPOD ganadero subi贸 8,7% en el mes, a 3,89 veces.
Si puedo exportar...
Los productos con mayores disparidades en julio continuaron siendo los orientados al mercado externo: la pera, cuyo valor se multiplic贸 por 11 veces desde que sali贸 del campo; el lim贸n, con una multiplicaci贸n de 10,6 veces; la naranja, 9,2 veces; y la manzana roja, 8,0 veces. Entre los alimentos que pasaron este mes al rango de brechas altas, se encuentran la lechuga, 6,9 veces; el arroz, 6,6 veces; y el pimiento rojo, 6 veces.
Los productos con menores desproporciones en el mes, en tanto, fueron: la frutilla, cuyos costos desde que salieron de la chacra apenas se multiplicaron por 1,94 veces logrando una brecha baja, a por el tomate, 2,34 veces; el huevo 2,45 veces, y la papa, 2,82 veces.
Ojo al pollo
En julio, uno de los productos cuya brecha m谩s subi贸 fue la carne de pollo: la diferencia pas贸 de 2,39 en junio a 3,3, subiendo 0,9 veces (38,1%). La variaci贸n en ese alimento, que suele destacarse por ser uno de los de menor desproporci贸n del mercado, se da por dos cuestiones: por un lado, un aumento de casi 20% en el importe de g贸ndola, y por otro, una ca铆da de 13% en los desembolsos al productor.
Sobre lo que sucedi贸 en la g贸ndola, la suba responde al propio proceso inflacionario general de la econom铆a, mientras en los pagos al productor, la ca铆da responde a una estabilizaci贸n del valor, ya que en mayo hab铆a llegado a los $43, monto demasiado alto para el mercado. Seg煤n indican los productores, es de esperar que en los pr贸ximos meses se estabilice en torno a los $30 - $32.