Por Mariano Cerrato 
@marianodcerrato 

El precio de algunos productos durante el último año subieron en gran medida, liderados por el alza del valor del azúcar, que fue cercano al 100% en la comparación interanual entre mayo de 2020 y el mismo mes de 2019. Según un relevamiento realizado por la consultora Focus Market, el azúcar fue, con el 97,9%, el producto que más subió en la tabla interanual, seguido por la yerba, con una suba del 89,7%.

En tanto, el tercer lugar lo ocuparon los productos de higiene, que tuvieron al jabón en barra como el que más creció en los últimos 12 meses, con un alza del 89,6%, seguido muy de cerca por las cremas dentales, con un alza del 88,6%, y por los desodorantes de ambiente, que subieron 82,2%.

Respecto de este tema, el economista de Focus Market, Damián Di Pace, señaló en diálogo con Crónica que la suba de productos como el azúcar "no debería caer independientemente del nivel de ingreso e incluso aumentaron su consumo", razón por la cuál "hubo un aumento de consumo".

Sobre esta misma línea, Di Pace resaltó que, por otra parte, el sector azucarero es un rubro que desde el punto de vista de la producción "cuenta con pocos oferentes y muchos demandantes en ese mercado". El listado de productos que crecieron su nivel de precios en los últimos meses incluye también a los leudantes, con un incremento del 80,3%, los cigarrillos, con 76,4%, los huevos, con 76%, de suavizantes, con 71,1%; y aceites, del 70,9%.

También se registró una baja en los precios de algunos productos en el interanual de mayo, en donde se registró un descenso del 6,5% en la cerveza, del 4,3% en los pañales y del 2,1% en las hamburguesas. Respecto de estos últimos productos, Di Pace sostuvo a Crónica que "tiene que ver con que el consumo viene desacelerando su crecimiento de forma importante desde el comienzo de la cuarentena obligatoria hasta ahora en el consumo masivo", en tanto que subrayó que este fenómeno viene sucediendo en especial en "la categoría de bebidas y productos que no son de necesidad esencial en el actual contexto".

Por su parte, las mayores variaciones en mayo respecto de abril se registraron en los productos de pre-mezclas, del 10,8%; de huevos, del 9,8% y de enlatados de pescados, del 7,9%.