D铆a Mundial del Malbec: 驴Por qu茅 se celebra el 17 de abril?
En esa聽fecha, pero en el a帽o 1853, se present贸 un proyecto en Mendoza vinculado con el mundo del vino. Mir谩 de qu茅 se trata.
Como todos los 17 de abril, este viernes se celebra el D铆a Mundial del Malbec y el origen聽de este alimento se remonta聽a algunos siglos atr谩s.
Las primeras cepas que se cosecharon en el mundo聽tuvieron lugar en Armenia, Irak e Israel y entre ellas, apareci贸 el Malbec. El nombre surgi贸 por聽un h煤ngaro聽que vivi贸 en el siglo XIX. Lo llam贸 de esta forma despu茅s de que identificara la uva y la llevara聽al mercado en Francia.
El vino se fue expandiendo hacia el resto de los pa铆ses europeos y m谩s tarde hacia Am茅rica. Los colonizadores fueron probando diferentes tierras, pero como no obtuvieron buenos聽resultados en Centroam茅rica se dirigieron hacia el Sur. Hay que tener en cuenta que Argentina en la actualidad es el principal productor de Malbec a nivel global.聽
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Pese a que聽las primeras vides ingresaron en 1543 en la zona que hoy en d铆a conocemos como Cafayate y Salta,聽hay que tener en cuenta que fue en Santiago del Estero donde naci贸 la viticultura argentina.聽
Diego Di Giacomo, sommelier y miembro de la Asociaci贸n Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, asegur贸 que聽“La viticultura real en Argentina empieza con (Domingo Faustino)聽Sarmiento. Antes de 茅l, lo que hab铆a era producciones muy rudimentarias. Las vides que exist铆an antiguamente en Am茅rica daban uvas de mesa, de postre, no las de calidad enol贸gica”.
Y agreg贸:聽“Sarmiento fue que trajo las primeras vides de alta calidad, lo que hoy conocemos como el Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec. Fue tambi茅n qui茅n trajo de Francia al primer ingeniero agr贸nomo especializado en viticultura. As铆 fund贸 una escuela agraria para desarrollar ese tema, la Quinta Normal”.
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La elecci贸n de la fecha no es casualidad. Un 17 de abril, pero de 1853, se present贸 un proyecto para fundar una quinta y una escuela de agricultura en Mendoza, primer paso para impulsar el desarrollo vitivin铆cola en el pa铆s.
La iniciativa fue ideada por el entonces presidente Sarmiento, quien se propuso transformar la producci贸n del vino del pa铆s, que exist铆a desde la llegada de los espa帽oles.
El proyecto presentado aquel 17 de abril聽fue aprobado con fuerza de Ley por la C谩mara de Representantes, el 6 de septiembre del mismo a帽o.