El 48% de los argentinos redujo el consumo de carne y el 35%, el de leche
El derrumbe salarial modific贸 los h谩bitos de compras, publica el diario BAE Negocios.
Por Mariano C煤paro Ortiz
La ca铆da del salario real del 12,1% que inform贸 el Indec la semana pasada tiene efectos claros sobre los h谩bitos de consumo. El 63% de las personas dice haber restringido sus gastos en salidas. M谩s grave aun: el 48% de las personas dice haber achicado su consumo de carne y el 44% afirm贸 haber comprado menos bebidas. El 35% sostuvo haber reducido su acceso a l谩cteos.
La muestra sobre los ingresos que difundi贸 el Indec reflejaron que el indicador cay贸 a su peor punto en los 煤ltimos 10 a帽os. BAE Negocios accedi贸 a un informe del CEPA y del Instituto Proyecci贸n Ciudadana, que aun no fue publicado y que se realiz贸 a partir de una encuesta a 647 personas durante diciembre y enero, acerca de sus nuevos h谩bitos de consumo en tiempos de crisis.
Tal como muestra el informe, el sector que m谩s se resinti贸 y tuvo que cambiar sus h谩bitos de consumo por la crisis fue el de menores ingresos. Acerca del gasto en carnes, el 64% de los m谩s pobres dijeron haber consumido menos. En l谩cteos el 44%. En bebidas el 55%. Todos por arriba del promedio.
La excepci贸n se ve en el gasto en salidas: ah铆 los que m谩s ajustaron fueron los de mayores ingresos. De hecho el 87% de los encuestados del estrato m谩s alto dijeron haber achicado ah铆.
Y adem谩s se percibe un detalle destacable: el 13% del total de los encuestados dijo haber incrementado el consumo de fideos, harinas y arroces, y el 14% en frutas, lo que seg煤n el CEPA muestra "por un lado una propensi贸n a reconfigurar el consumo en t茅rminos de hidratos de carbono, relativamente m谩s baratos, y por otro lado el incremento estacional del consumo de frutas y verduras propio del verano".
Los datos, que dan cuenta del efecto de la crisis sobre las costumbres de la vida cotidiana, tienen su correlato en datos oficiales. A saber: la Direcci贸n de Estudios Econ贸micos de la Secretar铆a de Agroindustria inform贸 para diciembre una ca铆da de 10,9% interanual en el consumo interno de carne bovina. Tambi茅n seg煤n la C谩mara Argentina de la Industria de Bebidas sin Alcohol (CADIBSA), el volumen de las ventas de gaseosas registr贸 en diciembre de 2018 una baja de 18,5% interanual.
El trabajo del CEPA pone en n煤meros m谩s generales un asunto que ya lleg贸 al mainstream televisivo durante los 煤ltimos d铆as del 2018 a trav茅s de una discusi贸n entre la periodista 脷rsula Vargues y el economista Iv谩n Carrino. A trav茅s de un tuit, Vargues hab铆a planteado: "驴Qu茅 cosas tuviste que dejar de hacer para poder pagar los tarifazos? Yo mis clases de viol铆n y los asados". Luego la discusi贸n levant贸 su polvareda.
Cosas q tuviste q dejar de hacer para poder pagar los tarifazos?
Yo: mis clases de viol铆n.
Los leo.
Y hacer asados.
— Ursula Vargues �� (@ursuvargues) 29 de diciembre de 2018Genial, o sea que el estado (los pobres, dado el esquema tributario que tenemos) te pagaban indirectamente el lujo de las clases de viol铆n. Como si no hubiera motivos suficientes para reducir subsidios, agregaste uno muy bueno.
— Iv谩n Carrino (@ivancarrino) 31 de diciembre de 2018Si vos pensas q las clases de viol铆n son "un lujo" imagino q deber谩s estar descompuesto con q alguien se vaya de vacaciones a Villa La Angostura.
Otra vez.
Abrazo fuerte!
No aclares que oscurece... Feliz a帽o!
— Iv谩n Carrino (@ivancarrino) 31 de diciembre de 2018Lo mismo digo.
Entiendo q no puedas responder.
La crisis cambiaria del 2018, generada por un rojo de cuenta corriente de la balanza de pagos cada vez m谩s ancho y una fuga de capitales a niveles r茅cord, m谩s que duplic贸 el precio del d贸lar, dispar贸 la inflaci贸n y le peg贸 de lleno al salario, tal como mostr贸 el Indec. Los tarifazos profundizaron algo m谩s la cuesti贸n. El efecto de desplazo del consumo peg贸 fuerte en la actividad econ贸mica, que durante el 2018 cay贸 2,6% y volvi贸 a operar a niveles del 2010, seg煤n los datos preliminares del Indec.