Elaboraron en Tandil el salame m谩s largo del mundo
El r茅cord se logr贸 ante 10.000 personas y una parte del embutido聽se comparti贸 entre los presentes, mientras que el resto de las porciones聽fue subastado.聽Es m谩s alto que el Obelisco.聽隆Mir谩 las Im谩genes!
El salame curado m谩s largo del mundo, de 87,56 metros de longitud y 262 kilos de peso, fue presentado en la ciudad bonaerense de Tandil, en el marco de la 36陋 Edici贸n del Festival de la Sierra.
El Consejo de Denominaci贸n de Origen Salame de Tandil present贸 el 煤ltimo s谩bado聽este embutido gigante, que tuvo que ser trasladado por m谩s de 30 personas, en el Anfiteatro Municipal ante unas 10.000 personas.
Luego de la medici贸n realizada por el cocinero Juan Braceli, que constatara el nuevo r茅cord, una parte del se comparti贸 entre los asistentes, otra fue subastada al p煤blico, a beneficio del Banco de Alimentos de Tandil y el resto se destin贸 a ser degustado por los turistas en los diferentes restaurantes de la ciudad. En total se ofrecieron 57.500 porciones.
La producci贸n llevo un mes y requiri贸 el trabajo de 60 personas que procesaron unos 220 kilos de carnes y tocinos.
Con sus 87,56 metros de largo, el salame es m谩s alto que el Obelisco porte帽o y super贸 al del a帽o anterior que, con 53,4 metros, se hab铆a convertido en el m谩s largo del mundo.聽
"A帽o a a帽o vivimos este momento como un gran desaf铆o. Es un momento de felicidad en el que comprobamos lo que podemos lograr trabajando todos juntos. En este r茅cord est谩n presentes nuestra comunidad, nuestros antepasados, la historia compartida", declar贸 Juana Echezarreta, Presidente del Consejo de la Denominaci贸n de Origen Salame de la citada ciudad.
El r茅cord se anunci贸 en el marco de la edici贸n 36 del Festival de la Sierra, que comenz贸 el jueves 7 y culminar谩 este domingo聽con un show de Chango Spasiuk.聽
Los visitantes tambi茅n pudieron disfrutar de asadores, cantores, guitarristas, bailarines, charlas, picadas y una feria de productos regionales.
La elaboraci贸n del salame m谩s largo de mundo se produjo seg煤n los patrones que marca la Denominaci贸n de Origen Salame de Tandil, con materias primas obtenidas dentro de la regi贸n, con alimentaci贸n a base de pasturas y ma铆z, seg煤n sea ganado vacuno y porcino, respectivamente,聽y con las proporciones establecida de carne vacuna y de cerdo.
Luego de ser estacionado y curado, el salame adquiere la consistencia necesaria y el emplume ?as铆 se conoce a los hongos que lo recubren- que le dan el color blanco ceniza caracter铆stico, esenciales en la obtenci贸n del flavor.
Y aca esta el salame mas grande del mundo... Mide 87,56 metros. 20 metros mas que el obelisco... pic.twitter.com/BTOEjC22Bi
— Nora Fatyas (@nory_tandil) 10 de febrero de 2019