La fruta prohibida: el precio subi贸 en sinton铆a con la carne
Los principales motivos son el transporte m谩s caro y聽 la estacionalidad. Relevamientos聽de Cr贸nica en Capital y conurbano arroj贸 aumentos excesivos, convirti茅ndolas ya en bienes de lujo.
Por聽Mariano Cerrato聽 @marianodcerrato聽
La suba en el precio de algunas frutas y verduras, como el de la manzana roja, es algo que preocupa en estos primeros d铆as del a帽o a los consumidores, que deben hacer malabares a la hora de hacer las compras. Con un precio piso que arranca en los 220 pesos el kilo, pero que se dispara a los 250 pesos en algunas verduler铆as del AMBA, la manzana se convirti贸 en enero en una fruta al alcance de pocos, con una suba que llega al 50% en relaci贸n a diciembre, cuando su precio estaba en 183 pesos el kilo, seg煤n un relevamiento de la Confederaci贸n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
Se trata de una fruta que siempre suele tener subas bruscas en su precio cuando est谩 fuera de estaci贸n, por no cubrir la demanda, sumado a que durante la cuarentena aument贸 el consumo de frutos. "La manzana no tiene cosecha todo el a帽o y al estar fuera de estaci贸n encarece. Y adem谩s requiere refrigeraci贸n, con lo cual el costo de preservaci贸n de la fruta y el costo de la nafta, que aument贸 de 53 a 80 pesos el litro durante el 煤ltimo semestre del a帽o, hacen que su traslado desde el Alto Valle de R铆o Negro al Mercado Central la encarezca", destac贸 en di谩logo con Cr贸nica el economista Dami谩n Di Pace.
Por su parte, el lim贸n mostr贸 un fuerte incremento de precio durante el 煤ltimo mes, que parti贸 de 121 pesos el kilo durante diciembre y pas贸 a 225 pesos en el mes de enero, lo que lo coloca como el producto que m谩s aument贸 en el intermensual. En el caso de la naranja, tambi茅n se produjo una suba considerable, que fue de los 73 pesos a principio de diciembre, a posarse en 100 pesos en enero, mientras que los duraznos tambi茅n mantienen un precio muy alto, que llega a los 260 pesos en algunas verduler铆as.
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Por su parte, en el caso de la banana, su valor va desde 113 a 144 pesos el kilo en el caso de las que llegan desde Ecuador y la pera tuvo un incremento de 142 a 150 pesos durante el 煤ltimo mes. En torno a esta problem谩tica, el presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, se帽al贸 a este diario que para evitar el desabastecimiento cuando se est谩 fuera de estaci贸n hay que "empezar a planificar la producci贸n", aunque remarc贸 que tambi茅n hay que "comenzar a educar al consumidor" para que "no compre las frutas que est谩n muy caras".