Frutas y verduras... 隆Por las nubes!
El sol y la inflaci贸n, mala combinaci贸n para el precio de los vegetales. Frente a los聽煤ltimos aumentos,聽muchos modifican sus h谩bitos de compra. Enter谩te.
Por Florencia Golender
@flopa01
El aumento estacional de frutas y verduras ya no parece ser tema de debate entre los consumidores,
acostumbrados a un ajuste de verano en ciertos vegetales, como anan谩, pera y mel贸n, lo que ocurre hace rato con los precios en las verduler铆as supera lo previsible y aceptable. Hubo subas de hasta 60% el a帽o pasado, frente una inflaci贸n del 26% en la ciudad, y muchos modifican sus h谩bitos de compra.
Llevar un kilo de cualquier producto en las verduler铆as ya no es lo com煤n. Cr贸nica se acerc贸 a聽un negocio del barrio porte帽o de Parque Chacabuco y la mayor铆a de los clientes plantearon聽que llevan lo necesario para el d铆a.
El cambio de costumbre en el consumo de frutas y verduras no es casual. Seg煤n el 脥ndice de Precios al Consumidor que mide el gobierno de la ciudad, la inflaci贸n de 2017 fue de 26,1% pero la mayor铆a de los precios de los vegetales que figuran en el listado porte帽o se incrementaron m谩s que eso.
Entre los que sobrepasaron el 铆ndice promedio de inflaci贸n se destacan la mandarina, que alcanz贸
un 60% de suba y la banana, cuyo precio creci贸 un 30%.
En tanto, de acuerdo con el relevamiento oficial, una de las pocas frutas que no vari贸 su precio聽el a帽o pasado es la manzana roja. Actualmente se vende a $42.Tambi茅n, la lechuga criolla se mantuvo estable y se vende a $40 el kilo.
Por otro lado, las verduras tambi茅n sufrieron fuertes alzas. El precio de los zapallitos creci贸 30%y el del morr贸n rojo subi贸 43%. El tomate perita lleg贸 a sufrir un 38% en 2017, el redondo,聽en cambio, s贸lo el 22%. Mientras, la papa blanca vale 42% m谩s cara. Con todo, la principal聽causa para la suba generalizada de precios en el sector sigue siendo la brecha entre el campo聽y la g贸ndola. As铆 lo ratificaron esta semana los productores.
Productores preocupados
La variaci贸n de precios no escapa a la crisis que plantean desde el sector agrario. Plaza de Mayo聽y el Congreso fueron puntos de reuni贸n para unos cuantos 鈥渧erdurazos鈥 y 鈥渇rutazos鈥, en los cuales los聽 productores entregaron su cultivo a cualquiera que se acercara y se solidarizara con su protesta. Se vieron largas colas para llevarse un kilo de banana o de lechuga.
Esta semana la Federaci贸n Agraria Argentina (FAA) decidi贸 impulsar una ronda de consulta聽con sus delegados de base para evaluar los pasos a seguir, ya que su Consejo Directivo Central聽considera que 鈥渓os peque帽os productores鈥 vienen 鈥減erdiendo por goleada鈥.
Los integrantes del Consejo Directivo Central de la Federaci贸n Agraria Argentina reunidos el聽煤ltimo jueves en Rosario coincidieron en un dif铆cil diagn贸stico para los chacareros.
鈥淓l presidente Macri le dijo a los CEOS de las multinacionales en Davos que 茅l corta el pasto para聽que ellos jueguen. Mientras tanto, los peque帽os y medianos productores venimos perdiendo聽por goleada鈥, sostuvieron. Y decidieron convocar en febrero y marzo a reuniones de las entidades聽de base federadas, para analizar los pasos a seguir.
Los directores de FAA de todo el pa铆s advirtieron sobre el deterioro constante de los peque帽os聽y medianos productores y ratificaron lo que la conducci贸n de la entidad hab铆a planteado al聽ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, en audiencia a comienzos de enero.
鈥淓l nivel de endeudamiento de chacareros con las cooperativas creci贸 un 20 por ciento en un a帽o, con tasas de inter茅s alt铆simas y el 85 por ciento de la actual campa帽a de soja ya vendida por聽parte de los peque帽os productores鈥, dijeron en un comunicado.
En las econom铆as regionales, podemos mencionar los casos de productores que venden la ciruela聽o el damasco a 2 pesos el kilo, muy por debajo de los costos para producir, o la crisis de la actividad azucarera, que llev贸 al cierre del ingenio San Isidro, en Salta.
Inflaci贸n porte帽a聽26,1%
La medici贸n que realiza el gobierno de la Ciudad incluye precios de frutas y verduras. M谩s de la mitad experiment贸 en 2017 ajustes por encima de la inflaci贸n. Algunos, como la mandarina, la duplicaron.
Por unidad
En la verduler铆a, muchos compran para el d铆a porque llevar un kilo de cada fruta o verdura supera su presupuesto. Otros prefieren ir m谩s seguido al comercio y variar el consumo.
Papa en alza
De acuerdo con el IPI porte帽o la papa blanca val铆a $14,75 promedio en enero del a帽o pasado y lleg贸 a diciembre con un precio de $21,05. El aumento es de 43% y supera a la inflaci贸n por 17 puntos porcentuales.
AUMENT脫 TODO, ENTRE UN 40 Y UN 50%
Por Gabriel Arias
garias@cronica.com.ar
Lleg贸 la 茅poca veraniega y con ella se incrementa como ocurre de manera sanitaria, el consumo de frutas y verduras para paliar el calor y mantenerse en forma. Sin embargo, el aumento de precios en este rubro hace que la gente piense varias veces qu茅 cantidad comprar y qu茅 llevar a su casa. Cr贸nica聽realiz贸 un relevamiento entre los consumidores y vendedores para saber c贸mo impact贸 esta alza en los bolsillos y el consumo.
Caminando por la avenida Asamblea al 500, Santiago (encargado de una verduler铆a y fruter铆a) le coment贸 a este diario que "todo ha aumentado entre un 40 y 50% y por eso, vemos que la gente se est谩 midiendo con las compras".
"Antes los melones se vend铆an bastante -detall贸 el comerciante- y ahora se est谩 quedando atr谩s, al igual que la naranja que antes estaba 30 pesos dos kilos y hoy sale 35 el kilo. Si bien el tomate baj贸 algo, igual est谩 caro, al igual que el br贸coli, chauchas, lechuga con valores altos".
El vendedor agreg贸 preocupado que "la venta baj贸 mucho este 煤ltimo a帽o y la gente se est谩 midiendo, de hecho, se ven muchos que compran por unidad. Lo 煤nico que pueden llegar a llevar por kilo es el tomate".
"La fruta est谩 excesivamente cara, ahora me mido con lo que llevo. Damasco, uvas y otras frutas est谩n por la nubes y por eso, compro de a medio kilo".
Lo cierto es que algunas personas "caminan mucho" para comprar frutas y verduras, y algunos est谩n suprimiendo algunos alimentos, como Feliciana, que opin贸 que "algo que ya no estoy llevando es la frutilla o los duraznos, porque considero que la fruta est谩 muy cara. El problema es que son alimentos de primera necesidad y algo hay que llevar. Creo que la inflaci贸n tiene que ver porque en donde el d贸lar sube, lo dem谩s tambi茅n".
Entre los consumidores, Susana subray贸 que "hoy compro por unidad no por kilo. Compro 3 papas por tema de precio y porque si compro mucho m谩s se me pudre porque vivo sola. Antes pagaba el kilo de manzanas 6 pesos y ahora vale una fortuna". Quien coincidi贸 fue Mar铆a al afirmar que "la fruta est谩 excesivamente cara, ahora me mido con lo que llevo. Damasco, uvas y otras frutas est谩n por la nubes y por eso, compro de a medio kilo".