Furor total por los alfajores con sabor a Fernet
El producto es una creaci贸n de dos firmas cordobesas. Una dedicada a la elaboraci贸n de golosinas, y la otra, una productora de la zona de Traslasierra聽que fabrica la bebida alcoh贸lica que se mezcla con gaseosa. Su nombre es Al Ferne茅聽y as铆 se present贸...
Elaborado por la firma Oki OKi de San Francisco en conjunto con un productor de fernet artesanal de Traslasierra. Su creador aclara que no tiene graduaci贸n alcoh贸lica,聽por lo tanto puede ser consumido por ni帽os y se conseguir谩 desde la semana entrante.
La uni贸n entre estas marcas surgi贸 luego de conocerse聽en distintas exposiciones, y posteriormente surgi贸 la idea, e inaginaron聽c贸mo quedar铆a un alfajor combinando los dos productos.
Entonces, naci贸 Al Ferne茅, cuyo nombre intenta emular el acento cordob茅s.
El simp谩tico alfajor fue presentado esta semana en el marco de la Expoagro 2018. Combina estos alfajores con el fernet Beney, que聽se agrega en el dulce de leche.聽
Gerardo Seghezzi, propietario de Oki Oki, describi贸 as铆 este producto innovador聽"cuando se degusta el alfajor, al final queda en la boca el gustito, como si te hubieras tomado un trago. Tratamos de buscar un equilibrio para que no sea tan invasivo, un toque justo que logramos luego de varias pruebas. Desde marzo del a帽o pasado venimos con el testeo y cuando hace unos d铆as nos dieron el RNPE (Registro Nacional de Productos Alimenticios), ya comenzamos con la estrategia de comercializaci贸n", explic贸.
鈥淟a f贸rmula de nuestro fernet es m谩s concentrada, entre otras cosas por el a帽ejamiento de un a帽o que lleva, entonces tiene m谩s cuerpo y aroma. Al momento de preparar un postre o una copa helada, el sabor perdura. En el caso del alfajor, sin embargo, se requiere de una cantidad moderada porque de lo contrario hay que enfrentarse a un problema t茅cnico, ya que se generan problemas con el envoltorio y tambi茅n porque lo dulce tiene una actividad acuosa espec铆fica", agreg贸 adem谩s聽Guillermo Beney.