Las frutas son hasta 10,5 veces m谩s caras en la g贸ndola que en el campo
La diferencia en los productos agr铆colas es alarmante. El caso donde se encuentra la mayor brecha es con las peras.聽
El 铆ndice IPOD de la Confederaci贸n Argentina de la Peque帽a Empresa -que mide las diferencias promedio entre el precio de origen y de g贸ndola para 25 alimentos agropecuarios- subi贸 a 4,75 veces (+5,1%) en marzo. Seg煤n CAME, el incremento estuvo impulsado por la leche, ajo, pera, frutilla y mandarina.
Los productos con mayores diferencias entre precios de origen y de destino en el mes fueron la pera, con una brecha de 10,5 veces; la manzana roja, con 7,77 veces; la leche, con 6,74 veces; la calabaza, con 6,71 veces, y el ajo con 6,66. Estos cinco se ubicaron en el rango de brechas "muy altas", mostrando importantes distorsiones de precios en el mercado de consumo en fresco.
A su vez, el aumento en la diferencia promedio de precios entre destino y g贸ndola se explica por el comportamiento del ajo y la leche, ambos con subas mayores al 40%, impulsadas por fuertes ca铆das en los precios de origen. En el caso del ajo, incidieron los buenos niveles de producci贸n, que generaron sobreoferta de productos.
Un tercer producto con fuerte incidencia en el incremento de la diferencia fue la pera, con fuertes ajustes en los precios al productor. Los productos con menores brechas resultaron nuevamente el huevo, con 2,02 veces, y la carne de pollo, con 2,52 veces. En el caso del huevo, fue un mes muy complicado porque se combin贸 el impacto del aumento del d贸lar, que elev贸 los costos de producci贸n (especialmente en vitaminas y vacunas), con el calor, que suele empujar a las gallinas a tomar m谩s l铆quido, reduciendo as铆 su tasa de ponencias y generando por eso menos oferta.
La sequ铆a en las zonas productoras tambi茅n afect贸 la disponibilidad de alimento (soja y ma铆z), disminuyendo la productividad de los animales. En resumen, de los 25 alimentos agropecuarios que integran la canasta del IPOD relevados en el mes, en 15 subi贸 la brecha y en 10 baj贸.
En marzo, seg煤n CAME, el IPOD agr铆cola alcanz贸 un valor de 4,86 veces, 3,4% mayor a febrero; mientras que el IPOD ganadero subi贸 14,2%, ubic谩ndose en 4,34 veces. Con la ampliaci贸n de la brecha en marzo, la participaci贸n promedio del productor en el precio final del producto baj贸 un punto porcentual, de 24,7% en febrero a 23,7%.