"Los Perejiles" que alimentan la ilusi贸n
Una pyme聽en la que trabajan chicos con s铆ndrome de Down聽ofrece un servicio de pizza party. Conoc茅 su historia.
Por Conrado Moreno
@conramoreno
El emprendedurismo es el proceso por el cual una persona o un grupo de personas lleva su idea a la pr谩ctica y crea un proyecto concreto.
"Los Perejiles" es mucho m谩s que eso. Naci贸 como una asociaci贸n entre sus cuatro miembros fundadores, todos chicos con S铆ndrome de Down: Leandro Padr贸s, Mateo Kawaguchi, Mauricio Rold谩n y Franco Noseda, quienes, bajo la coordinaci贸n de Leandro L贸pez, decidieron hacerle frente a las arcaicas leyes laborales y emprendieron su propio negocio.
El grupo de j贸venes, junto a sus padres, notaron que las leyes actuales obstaculizan a que las personas con discapacidad intelectual puedan llevar adelante una empresa, por lo que naci贸 la idea de "Los Perejiles", que consta de un servicio de pizza party que lleva m谩s de dos a帽os en el mercado.
"Hoy el grupo est谩 conformado por m谩s de 20 j贸venes con muchas ganas de superarse y seguir creciendo. Producimos nuestras propias pizzas, canastitas y brochetas, adem谩s de que contamos con un men煤 exclusivo para cel铆acos", detall贸 L贸pez, coordinador general del grupo, en di谩logo con Cr贸nica.
L贸pez es psicomotricista y trabaja en el desarrollo de la autonom铆a de los cuatro precursores de "Los Perejiles" hace tiempo. "Nos junt谩bamos despu茅s del colegio para trabajar en la autonom铆a de los chicos. Ah铆 aprendieron a tomarse el colectivo solos, preparar una merienda y hasta quedarse a dormir en la casa de amigos y cocin谩ndose su propia cena", record贸 el coordinador, quien coment贸 que hoy el equipo est谩 armado por m谩s de 20 personas, "quienes se unieron por amistades o compa帽eros de distintos espacios recreativos".
El grupo se capacit贸 y sigue haci茅ndolo, mientras que algunos j贸venes ya son maestros pizzeros y otros est谩n form谩ndose. Asimismo, la gran mayor铆a de los chicos asistieron a cursos de panader铆a y pasteler铆a en la aclamada Escuela Profesional De Maestros Pizzeros, Empanaderos Y Cocineros (APPYCE).
La prueba de fuego fue en julio del 2016, cuando "Los Perejiles" participaron de su primer evento, en el que deleitaron a 50 personas con su gran variedad de sabores y su exclusiva atenci贸n. "Desde entonces nos juntamos todos los mi茅rcoles para hacer la producci贸n y coordinar la agenda semanal. Conseguimos una muy buena respuesta del p煤blico en general y se difundi贸 nuestro trabajo", agreg贸 L贸pez, y agreg贸 que para cuando cumplieron un a帽o, ya hab铆an participado en m谩s de 250 eventos.
El coordinador concluy贸: "Fuimos a cumplea帽os, casamientos, fiestas de 15, eventos corporativos y festejos de todo tipo. Llegamos a atender a 600 personas y nos entusiasman los desaf铆os. Los chicos tienen muchas ganas de superarse, y lo hacen d铆a a d铆a".