Pese al consumo congelado, los precios siguen subiendo
Registran un aumento del 1,48% en la canasta b谩sica en lo que va de Diciembre. Los alimentos que conforman el podio de alzas son manzana, zapallo y tomate.聽
Por聽Francisco Martirena Auber聽
@martirena74
Bajo el costo de una recesi贸n que muestra un consumo paralizado hace meses, en la primer quincena de diciembre el precio promedio de los alimentos aument贸 un 1,38% en la Ciudad Aut贸noma de Buenos Aires y el mes podr铆a cerrar cercano al 3 por ciento. De acuerdo con fuentes de la entidad Consumidores Libres, liderada por H茅ctor Polino, los primeros cinco alimentos que registraron las mayores subas fueron: manzana, 12,65%; zapallo, 10,67%; tomate, 6,96%; salchichas, 5,11%; y acelga, 4,58 por ciento.
En el informe que saldr谩 publicado este lunes, el incremento acumulado de los precios en todo este a帽o dar谩 un 44,14% y se proyecta un 45%-46% para el 2018, con las subas que se verifiquen en la segunda quincena de diciembre. El relevamiento de Consumidores Libres fue efectuado en supermercados y negocios minoristas de la Ciudad Aut贸noma de Buenos Aires. El seguimiento se llev贸 a cabo en supermercados Coto y Plaza Vea, y en centros de abastecimiento de los barrios de La Boca, Caballito, Liniers y Pompeya. Entre los productos que m谩s subieron en noviembre, el kilo de papa negra se increment贸 un 49,64%; el arroz fino Ala, 47,12%; zapallo anco, 43,66%; detergente Ala vajilla, 15,97%; el jab贸n en polvo Granby (800 gramos), 15,61%; las salchichas Patyviena (6 unidades), 14,08%; y la manteca Sancor (200 gramos), 7,8 por ciento.
Desde la entidad dijeron a Cr贸nica聽que "el menor consumo y el hecho de que no hubo subas en los servicios explica en parte el aumento de 1,38 por ciento. De todos modos, hay que tener en cuenta que el 1掳 de enero estar谩 la suba del agua en el 谩rea metropolitana". La empresa Aysa reclama un 17% de aumento y el gobierno est谩 muy cerca de concederlo, en tanto que el agua volver铆a a incrementarse un 27% en mayo.
Frutas y verduras
El caso de las verduras es llamativo porque los precios en el Mercado Central no se mueven pero los negocios aumentan todos los meses y en porcentajes elevados. El presidente de la C谩mara de Operadores Mayoristas Frutihort铆colas del Mercado Central (Comafru), Fabi谩n Zeta, expres贸 que "las ventas de frutas y verduras bajaron un 40% en noviembre. Las verduler铆as casi no vienen a comprar y tampoco colaboran con la coyuntura porque remarcan much铆simo, sin relaci贸n con nuestros precios".
Esto es precisamente lo que muestra el informe privado de consumo, ya que no existe relaci贸n entre las compras en baja y los aumentos principales, donde cuatro de los primeros cinco art铆culos son verduras y frutas. El consumo masivo de alimentos, bebidas, art铆culos de tocador y limpieza experiment贸 una ca铆da promedio interanual del 5,9% en noviembre, seg煤n la medici贸n de la consultora Scentia, donde las ventas de las cadenas de hipermercados bajaron el 3,7% y los autoservicios independientes, nada menos que el 8,5 por ciento.