Aument贸 la harina: 驴Sube el pan?
Panaderos advierten por la presi贸n que genera el aumento de los cerales como el tigro y la dificultad par mantener el precio actual.聽
Por聽Mariano Cerato聽
@marianoceratto聽
La suba en el precio de la harina durante la semana pasada, relacionada con lo que fue en los 煤ltimos meses el constante aumento del trigo, genera gran preocupaci贸n en los consumidores, frente al interrogante de si ser谩 posible evitar que se vuelva a disparar el precio del pan y, por lo tanto, si ser谩 capaz el sector de los panaderos de mantener los valores actuales de venta.
Frente a esta problem谩tica, el gobierno logr贸 establecer dos semanas atr谩s el precio del pan envasado en la tarjeta alimentaria a un precio de 69 pesos, mientras que en Precios Cuidados el valor qued贸 establecido en 85 pesos, en una medida impulsada por el Ministerio de Producci贸n.
Sin embargo, desde que se lleg贸 al citado acuerdo por tres meses con el sector empresarial, el trigo aument贸 el 21%, mientras que la bolsa de 50 kilos de harina subi贸 el 13%, como consecuencia de que el 80% de la producci贸n de la harina depende del trigo. En di谩logo con Cr贸nica, el titular de la C谩mara de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires, Jos茅 脕lvarez, sostuvo que, en caso de que siga el aumento del precio de la harina, "puede llegar a haber un aumento en el pan".
El gobierno logr贸 establecer dos semanas atr谩s el precio del pan envasado en la tarjeta alimentaria a un precio de 69 pesos,
脕lvarez sostuvo que los valores del pan en la ciudad de Buenos Aires var铆an entre los "90 y 140 pesos" y el hecho de no lograr un precio 煤nico para sus consumidores se debe a las distintas variables que as铆 lo determinan. "Algunos pagan mucho m谩s la harina, otros pagan muy caros los alquileres, por eso digo que el precio del pan nunca puede ser el mismo en todos los sectores", subray贸 脕lvarez, quien remarc贸 que "charlando se puede llegar a un acuerdo entre todos los sectores, los molineros y los exportadores".
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En la misma l铆nea, el presidente de la Industria Molinera Argentina, Diego Cifarelli, afirm贸 a Cr贸nica聽que la harina "seguir谩 subiendo" y que 2020 ser谩 "un a帽o caliente, porque las condiciones est谩n dadas para que suba el trigo", en tanto que subray贸 que esa situaci贸n se debe principalmente a que "su precio lo fija el mundo y a veces que aumente est谩 totalmente relacionado a ese factor".
A su vez, Cifarelli indic贸 que la incidencia de la suba de la harina en el precio del pan "es importante", pero s贸lo representa "del 18 al 20 por ciento de su elaboraci贸n", por lo que no cree "que se vea un aumento", mientras que remarc贸 que "los aumentos en los alquileres y la luz son lo que m谩s pueden hacerlo aumentar".