El precio del pollo se derrumb贸 por exceso de oferta: "Se pueden encontrar ofertas excepcionales"
En di谩logo con Cr贸nica,聽productores av铆colas explicaron el origen de la ca铆da de su valor en torno al 25 por ciento.聽Aseguran que "es un buen momento para comprar y congelar".
Por Francisco Nutti
@FranNutti聽
En el marco del aislamiento social preventivo y obligatorio por la pandemia del nuevo coronavirus, muchos rubros de alimentos aumentaron de precio, pero en los 煤ltimos d铆as el kilo de pollo hizo el camino inverso a ra铆z de una sobreoferta de producci贸n. Ya se consigue 25% m谩s barato, seg煤n el sector av铆cola.
"El precio del pollo est谩 muy bajo. En las grandes cadenas de supermercados se pueden encontrar ofertas excepcionales, desde $75 hasta los $84 el entero congelado, con menudo", se帽al贸 en di谩logo con Cr贸nica聽Roberto Domenech, presidente de CEPA (Centro de Empresas Procesadoras Av铆colas).
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"Se est谩 atravesando una sobreoferta por distintas razones, un poco porque bajaron las exportaciones, otro poco porque los feriados no previstos durante este per铆odo de pandemia han atrasado el pollo en galp贸n y para nosotros un pollo que se atrasa dos o tres d铆as, como es el atraso que estamos teniendo, implica tener entre 300 y 400 gramos m谩s de peso por animal, lo que significa un 10 y un 15 por ciento m谩s de oferta de pollos terminada la faena del d铆a", explic贸.
Para Domenech, es conveniente comprar pollo ahora para congelar y guardar, porque su valor deber铆a rondar los $130. "De todos modos, necesitamos salir de ese atraso", expres贸.
"Si tuvi茅ramos que alimentar los pollos con lo que recaudamos, no lo podr铆amos hacer. Entonces, guardamos todo lo que podemos y vendemos lo que se pueda. Creo que hay que volver a estabilizar la oferta", complet贸.
Producci贸n de huevosPor otro lado, Javier Prida, presidente de la C谩mara Argentina de Productores Av铆colas (Capia), asegur贸 a este medio que el precio mayorista del huevo hace 45 d铆as que permanece igual.
En un comunicado, la Capia inform贸 que "se est谩 trabajando con las autoridades nacionales para encontrar una soluci贸n a la compleja problem谩tica del abastecimiento y el precio del huevo a ra铆z del incremento de la demanda a nivel nacional de un 40% promedio, y hace saber a la poblaci贸n que los 煤nicos beneficiarios de los incrementos registrados en los puntos de venta son quienes integran la cadena de comercializaci贸n, que operan como los verdaderos formadores de precios".
Desde mediados de 2019 hasta marzo de 2020, el sector achic贸 los niveles de producci贸n. En la actualidad se producen 5 millones de huevos menos por d铆a, en las m谩s de mil granjas del pa铆s. Seg煤n Capia, el costo de un maple de huevos clasificado, en maple nuevo de huevo grande (de 1.830 gramos cada maple) es de $178, y se vende alrededor de $190.聽Muchos productores siguen vendiendo a los mismos precios que en septiembre u octubre de 2019, teniendo fuertes p茅rdidas. Hoy quien est谩 obligado a vender al canal supermercado pierde alrededor de $15 por docena y el supermercado obtiene una ganancia de hasta $50 por docena, vende el producto en menos de 48 horas y lo paga a 60 d铆as.
Actualmente el precio promedio que paga un consumidor por un maple de huevos es de $300. El productor gana alrededor de $10 y entre el distribuidor y el comercio minorista ganan $100.