Descubren en Pompeya un termopolio intacto, la versi贸n romana del "fast food"
Los arque贸logos creen que s贸lo en la ciudad destruida por el volc谩n Vesubio en el a帽o 79 hab铆a m谩s de 80 comercios de este estilo de comida al paso. Adem谩s, los investigadores hallaron restos de animales que se creen que fueron cocinados all铆.
En las ruinas de la antigua ciudad de Pompeya, arque贸logos聽descubrieron este sabado un termopolio (thermopolium en lat铆n), que ser铆a una especie de local de comida r谩pida ("fast-food") que estaba ubicado聽en plena calle principal de Pompeya, en la regi贸n italiana de Campania, cerca de N谩poles,
El antiguo comercio est谩 decorado con tem谩ticas muy coloridas y se encuentra en un estado de conservaci贸n excepcional, seg煤n anunciaron l os responsables del sitio arqueol贸gico. El mostrador conservado por las cenizas volc谩nicas hab铆a sido parcialmente desenterrado en 2019, y desde entonces se trabaj贸 para intentar preservar todo el sitio lo mejor posible.
Los "Thermopolia" (la palabra compuesta proviene del griego 'thermoplion', que significa comida caliente para vender) eran muy comunes en el mundo romano, y s贸lo en Pompeya hab铆a unos 80. En este caso, est谩 ubicado en un barrio muy concurrido, en el cruce de las calles de las Bodas de Plata y la de Los Balcones. Junto con un fresco tambi茅n descubierto antes, que representa a una nereida (ninfa marina) montada sobre un caballo, los investigadores hallaron pintados en colores brillantes, diversos聽animales como aves de corral,聽gallinas y 谩nades reales, que deb铆an regarse con vino o bebidas calientes.
Los cient铆ficos encontraron tambi茅n en los huecos de la mesa restos alimenticios que podr铆an aportar valiosa informaci贸n sobre las costumbres gastron贸micas en Pompeya en la 茅poca en que hizo erupci贸n el Vesubio, en el a帽o 79 de nuestra era.
Fueron recuperados un fragmento de hueso de pato, restos de cerdo, cabra, pescado y caracoles en recipientes de barro, ingredientes que eran cocinados juntos como si se tratara de una paella. En el fondo de un recipiente se hallaron alubias machacadas, que se utilizaban para modificar el sabor al vino.
"Adem谩s de tratarse de un testimonio de la vida diaria en Pompeya, las posibilidades de analizar este termopolio son excepcionales, puesto que por primera vez ha sido desenterrado todo un conjunto completo", afirm贸聽Massimo Osanna, director general del Parque arqueol贸gico de Pompeya, en un comunicado. Cerca del lugar fueron encontradas 谩nforas, una cisterna, una fuente y osamentas humanas, incluidas las de un hombre de alrededor de 50 a帽os, cerca de una cuna de ni帽o. "El termopolio da la impresi贸n de haber sido cerrado y abandonado apresuradamente por sus propietarios, aunque es posible que alguien, quiz谩s el hombre m谩s viejo, se haya quedado y falleciera durante la primera etapa de la erupci贸n, al derrumbarse el desv谩n", explic贸 Osanna en una entrevista a la agencia de noticias Ansa.
El otro esqueleto podr铆a ser el de un ladr贸n o alg煤n fugitivo hambriento, que fue "sorprendido por los vapores ardientes sosteniendo en una mano la tapa del recipiente que acababa de abrir", a帽adi贸.
La ciudad, cubierta por completo por la erupci贸n del Vesubio en el a帽o 79, es el segundo lugar m谩s visitado de Italia tras el Coliseo romano, con casi cuatro millones de visitas en 2019. Hasta ahora, solamente un tercio del sitio, que se extiende en la actualidad sobre unas 44 hect谩reas cercanas a N谩poles, fue desenterrado por los arque贸logos.