El pasado 14 de febrero murió Francesco Rivella, creador de uno de los postres más famosos y consumidos en todo el mundo.

Francesco Rivella, quien falleció a los 97 años, fue un reconocido químico italiano considerado el “padre” de varias golosinas que alcanzaron enorme éxito a nivel global.

Francesco Rivella fue una pieza clave del grupo empresario Ferrero, de Michele Ferrero, conocido a nivel mundial por diferentes postres y golosinas, entre ellos la famosa crema de avellanas y cacao Nutella.

Rivella nació en 1928 en Barbaresco, en la provincia italiana de Cuneo. Graduado en química bromatológica en la Universidad de Turín, comenzó a trabajar a sus 25 años en una pequeña empresa fundada por Pietro Ferrero, padre de Michele, también fallecido un 14 de febrero, pero del 2015.

Durante cuatro décadas Rivella colaboró con los Ferrero para expandir una marca local hacia otra de reconocimiento internacional. Analizando materias primas para garantizar la excelencia de los productos ayudó a que la compañía creara hitos en la industria de las golosinas y el chocolate.

En 1964 se lanzó Nutella, una receta original de pasta de avellanas y cacao, conocida como Giandujot, que fue desarrollada por Pietro Ferrero en 1946, pero perfeccionada y transformada en una crema untable por Rivella durante la presidencia de Michele.

Como director técnico y director de investigación básica de la compañía supervisó la creación de otras golosinas famosas a nivel mundial como Mon Chéri (1956), Tic Tac (1969), Kinder Chocolate (1968), Kinder Sorpresa (1974) y Ferrero Rocher (1982).

Rivella, quien se jubiló en 1933, será recordado como ejemplo de dedicación y perfección, como un visionario que realizó un aporte esencial para hacer crecer una pequeña empresa hasta convertirla en un gigante mundial de la industria chocolatera.