Seg煤n la ONU, para detener el cambio clim谩tico hay que comer m谩s ensalada
El informe apunta a bajar el consumo de carne y aumentar la ingesta se frutas y vegetales en todo el mundo.
Un informe respaldado por ONU advierti贸聽que la humanidad debe adoptar una dieta saludable basada en la ingesta de plantas para detener el cambio clim谩tico, inform贸 Daily Mail.
"Deber铆amos adoptar una dieta saludable basada en plantas,聽reducir el desperdicio de alimentos聽e invertir en tecnolog铆as que reduzcan el impacto medioambiental", dijo Johan Rockstrom, exdirector del Instituto de Investigaci贸n de Impacto del Cambio Clim谩tico.
De acuerdo con el medio brit谩nico, el texto se帽ala que nuestro sistema alimenticio genera entre el 25 y el 30% de los gases de efecto invernadero. Asimismo, detalla que para alimentar los 9.800 millones de personas que se estima que habr谩 en la Tierra para el a帽o 2050, ser谩 necesario producir un 56% de alimentos m谩s que en 2010.
El informe tambi茅n indica que si el nivel de consumo de carne y l谩cteos aumenta seg煤n los h谩bitos alimenticios actuales, 6 millones de kil贸metros cuadrados de bosques聽tendr铆an que convertirse en tierras para pastos y cultivos.
No obstante, la opci贸n de realizar una "gran transformaci贸n alimenticia" choca con otros esquemas para combatir las emisiones de gases de efecto invernadero. Un informe del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Clim谩tico de la ONU (IPCC, por sus siglas en ingl茅s) propone convertir grandes extensiones de terreno en cultivos de biocombustible o 谩rboles que absorban el CO2.
La cantidad de bioenerg铆a con captura y almacenamiento de carbono (BECCS) requerida en las pr贸ximas d茅cadas depender谩 de la rapidez con la que dejemos de lado los combustibles f贸siles y reduzcamos nuestras huellas de carbono. De hecho, para聽limitar el calentamiento en 1,5 潞C聽ser铆a necesario transformar 7,6 millones de kil贸metros cuadrados en BECCS o ser聽"neutrales en carbono"聽durante tres d茅cadas.
La temperatura de la superficie de la Tierra ya ha aumentado un grado Celsius por encima de los niveles preindustriales, lo suficiente como para provocar un clima extremo mortal y un aumento del nivel del mar que podr铆a hundir las grandes ciudades costeras para el 2100. Para m谩s inri, en 2018 se agregaron a la atm贸sfera 41.500 millones de toneladas de CO2, un 2% m谩s que el a帽o anterior.