INTERESANTE HALLAZGO

El vino y la cerveza podr铆an ser el secreto para una vida larga y saludable

Un grupo de investigadores de la Universidad de California, Estados Unidos, encontraron que en el microbio que produce la cerveza y el vino est谩n las claves para demorar el envejecimiento.

El funcionamiento del cuerpo humano nunca deja de maravillar a los estudiosos que intentan descifrar las reacciones y los procesos que se dan en 茅ste. Una de las inc贸gnitas que despierta fascinaci贸n y curiosidad ahora es la posibilidad de que el cuerpo humano retrase su envejecimiento de manera significativa y pueda vivir una larga vida.聽

Un grupo de cient铆ficos e investigadores de la Universidad de California en San Diego (UCSD), Estados Unidos, hace tres a帽os dieron con el importante hallazgo de un mecanismo esencial en el proceso de envejecimiento de un hongo unicelular que est谩 presente desde el origen de la civilizaci贸n. Se trata de la levadura 鈥淪accharomyces cerevisiae鈥, el ingrediente con el que se hacen alimentos y bebidas tan cotidianos como el pan, la cerveza o el vino; seg煤n explicaron los cient铆ficos este microbio sigue una de dos direcciones en su camino hacia la muerte. La mitad de estas c茅lulas envejecen cuando su ADN pierde estabilidad, y la otra mitad, con el deterioro de las mitocondrias, que es la estructura que proporciona energ铆a que permite vivir a la c茅lula. Sin embargo, estas c茅lulas no se estropean de las dos formas a la vez.

Seg煤n public贸 en un art铆culo el diario 鈥淓l Pa铆s鈥, los mismos investigadores de la UCSD, explicaron ahora en un art铆culo que public贸 la revista 鈥淪cience鈥 c贸mo han creado una especie de interruptor que es capaz de manipular la actividad de los genes, lo cual permite modificar el sentido del envejecimiento celular.聽Del deterioro del ADN al de las mitocondrias y viceversa, este mecanismo mantiene a las c茅lulas de la levadura de la cerveza en un equilibrio entre sus rutas hacia el ocaso.聽

Investigadores sostienen que el microbio que se usa para hacer la cerveza y el vino puede contener la clave para retrasar el envejecimeinto del cuerpo humano.

De un modo parecido a un termostato, en el que cuando se alcanza una temperatura superior se enciende el refrigerador y cuando se llega a un l铆mite inferior se introduce calor, aqu铆 se aplica la biolog铆a sint茅tica para introducir un sistema similar. Con lo que se conoce como oscilador gen茅tico, las c茅lulas cambian su forma de envejecer cuando han avanzado demasiado en uno de los dos sentidos. Sucede que con este juego de equilibrios, han prolongado su existencia hasta un 80%, lo cual supone un nuevo r茅cord mundial de la biolog铆a.

Este importante hallazgo sirve de punto de partida a los investigadores para plantear que este tipo de osciladores podr铆an llegar a servir para ralentizar el camino hacia la muerte que comienza cada vez que aparece una c茅lula. Un hallazgo que se empieza a perfilar para estudiar la posibilidad de que este fen贸meno se de tambi茅n en las del cuerpo humano.

Los cient铆ficos de la Universidad de California estudian si las c茅lulas pueden cambiar el sentido del envejecimiento.
Ralentizar el envejecimiento

Ahora los investigadores pretenden 鈥渋dentificar los circuitos gen茅ticos regulatorios subyacentes al envejecimiento en varios tipos de c茅lulas humanas y aplicar esta estrategia de ingenier铆a para modificarlas y ralentizar su envejecimiento鈥, explic贸 Nan Hao, autor principal del estudio y codirector del Instituto de Biolog铆a Sint茅tica de la UCSD. 鈥淪i funciona, intentaremos hacer lo mismo en c茅lulas dentro de animales vivos, como ratones鈥, a帽adi贸.

鈥淣ecesitaremos m谩s tiempo y recursos para probar estas ideas y estrategias, pero no creo que haya nada fundamental que nos impida hacerlo鈥, afirm贸 el investigador.

Carlos L贸pez Ot铆n, investigador de la Universidad de Oviedo y experto en envejecimiento, se refiri贸 al valor del estudio de estos investigadores que, como otros antes, han utilizado 鈥渕odelos simples para tratar de entender la colosal y fascinante complejidad de la vida鈥.聽

鈥淟os organismos unicelulares (como la levadura empleada en este experimento) son naturalmente ego铆stas, su principal objetivo es dividirse: el sue帽o de una bacteria o de una levadura es crear otras iguales que ellas鈥, se帽al贸 L贸pez Ot铆n. Sin embargo durante este proceso, las celulas pueden acumular da帽os moleculares que se pueden transformar en tumorales. 鈥淧or eso, en humanos no es suficiente con evitar a toda costa que las c茅lulas envejezcan y se logre extender la longevidad. El precio de estas estrategias tan publicitadas y anheladas por algunos puede ser el desarrollo de graves patolog铆as, incluyendo tumores malignos, capaces de adelgazar la longevidad humana de manera muy considerable鈥, advirti贸 L贸pez Ot铆n.

Para entender el motivo de esta carencia y comprender los costes de extender la longevidad, L贸pez Ot铆n plantea crear otros tipos de osciladores, no para extender innecesariamente la longevidad, sino con el af谩n de mantener la homeostasis, nuestro imprescindible equilibrio interno. 鈥淓llo podr铆a contribuir a mejorar nuestra salud, algo que me parece un prop贸sito m谩s sensato y asequible que aspirar a improbables sue帽os de inmortalidad鈥, concluye.

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