驴Por qu茅 es vital una alimentaci贸n saludable en el cuidado de los ri帽ones?
Lo que comemos tiene un gran impacto en la salud renal. Hidratarse, una dieta balanceada y聽disminuir el consumo de sal, las claves para mantener sanos a estos 贸rganos.
Durante esta 茅poca del a帽o, cuando las altas temperaturas se hacen sentir, se vuelve necesario realizar ciertas modificaciones en la dieta de las personas. Pero para que el cuerpo pueda afrontar estos cambios sin problemas, es importante prestar atenci贸n al cuidado y funcionamiento de los ri帽ones.
El punto de partida para que estos 贸rganos act煤en al 100% es una buena hidrataci贸n. "El organismo requiere de la cantidad de l铆quido necesaria que permita que el ri帽贸n haga su trabajo de filtrar toxinas y adem谩s se reponga la p茅rdida de agua producida por la transpiraci贸n, la orina y las heces. Esto suele suplirse simplemente con las comidas y bebidas que ingerimos en el d铆a, sin necesidad de agregar mucho m谩s", afirma el dr. Guillermo Rosa Diez, presidente de la Sociedad Argentina de Nefrolog铆a (SAN) y jefe de Nefrolog铆a del Hospital Italiano.
Cuando se hace referencia a beber l铆quidos, no s贸lo se trata de agua sino que incluye a todas las bebidas y alimentos que se consumen y que la contienen, como frutas y verduras, leche, infusiones, sopa, etc.
Tambi茅n es fundamental tener cuidado con las bebidas muy azucaradas, ya que pueden provocar m谩s sed. Al ser consumidas en exceso pueden desencadenar un riesgo elevado de obesidad y diabetes, ambos factores de riesgo para la enfermedad renal.
"Lo ideal es hidratarnos con agua segura o potable, que podemos saborizar de forma casera. Por ejemplo, con rodajas de lim贸n, lima, naranja, hojas de menta, albahaca o perejil, con rodajas de jengibre o pepino, entre otras opciones", aconseja la licenciada en Nutrici贸n Romina Philippi (M.N. 5475), miembro del Grupo de Trabajo de Nutrici贸n de la instituci贸n.
Para una buena hidrataci贸n tambi茅n son excelentes aliados las frutas y las verduras frescas. Siempre hay que asegurarse de que est茅n bien lavadas y sanitizadas con lavandina apta para alimentos.
"Hay enfermedades transmitidas por alimentos que pueden causar enfermedad renal principalmente en ni帽os, como es el caso del S铆ndrome Ur茅mico Hemol铆tico (S.U.H.)", afirma la especialista. Por ende, en esta 茅poca de calor hay que respetar no s贸lo la higiene de los alimentos "sino tambi茅n la higiene de manos, la cadena de fr铆o, consumir solamente l谩cteos o jugos de frutas comerciales previamente pasteurizados y, en el caso de la carne, consumirla bien cocida y de lugares de procedencia seguros, evitando la ingesta de carne picada en menores de 5 a帽os", a帽ade Philippi.
"Hay enfermedades transmitidas por alimentos que pueden causar enfermedad renal principalmente en ni帽os, como es el caso del S铆ndrome Ur茅mico Hemol铆tico (S.U.H.)"
Seg煤n la SAN, la salud renal tambi茅n depende de un consumo medido de sal. Especialmente aquella contenida en productos ultraprocesados, ya que su ingesta excesiva no s贸lo aumenta la presi贸n arterial (que a largo plazo puede llevar a problemas renales), sino que va a dar m谩s sed. En este sentido, la nutricionista sugiere "elegir alimentos preparados de forma casera y condimentar con hierbas arom谩ticas".
J.G.