ANMAT prohibi贸 dos marcas de vinagre por considerarlas perjudiciales para la salud
El ente de control estatal inform贸 que ambos productos alimenticios no cumplen con el C贸digo Alimentario Argentino (CAA), con lo cual es un potencial riesgo para la salud de los consumidores.
A trav茅s de la publicaci贸n en el Bolet铆n Oficial, la Administraci贸n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog铆a M茅dica (ANMAT) prohibi贸 la distribuci贸n de dos marcas de vinagre y orden贸 retirar del mercado distintos lotes de esos productos, en tanto, se indic贸 la prohibici贸n de la venta y consumo de este producto utilizado en la cocina.
El organismo estatal indic贸 que se trata de los productos de las marcas San Remo y Silva Sapori, al considerar que no cumplen con el C贸digo Alimentario Argentino (CAA), lo que representa un riesgo en la salud para sus consumidores, ya que se encuentran fuera de la norma con respecto a los niveles de acidez que se necesitan.
Todas las noticias de Cr贸nica, en vivoDebido a diversos controles rutinarios de la Direcci贸n de Fiscalizaci贸n, Control y Tecnolog铆a Agroindustrial de Mendoza que incluy贸 la toma de muestras del vinagre para analizarlas en laboratorio, arroj贸 como resultado que el producto ten铆a valores por debajo de lo que establece el CAA con respecto a la acidez que portan que puede resultar prejuicioso para la salud. Este aspecto es clave para su conservaci贸n, adem谩s de la disminuci贸n de riesgo microbiol贸gico.
Marcas de vinagre retiradas del mercado por ANMATCon relaci贸n a la marca de vinagres Alimentos Silva S.A., se comenz贸 un proceso para el retiro voluntario de los productos afectados, aunque la ANMAT remarc贸 lo indicado en el Bolet铆n Oficial y prohibi贸 la elaboraci贸n y venta de los lotes que fueron se帽alados por las autoridades del organismo.
San Remo
Vinagre de alcohol (RNPA 02-595830): Lote 32100 (vencimiento 11/2025, 500 cc) Lote 21100 (07/2026, 960 cc y 08/2026, 5000 cc) Lote 15600 (06/2026, 500 cc) 156.聽 Vinagre de manzana (RNPA 02-595841): Lote 15502 (06/2026, 960 cc) 15.
聽 Vinagre de vino (RNPA 02-595842): Lote 15501 (06/2026, 960 cc)Lote 15502 (06/2026, 500 cc) 156.
聽
Silva Sapori
Vinagre de alcohol (RNPA 02-712314): Lotes 21800, 22500, 23200, 23600, 24200 (08/2026) Lote 20100 (07/2026) 568.聽 Vinagre de manzana (RNPA 02-712315): Lotes 22801, 22900, 23500, 24200 (08/2026) 56.
聽 Vinagre de vino (RNPA 02-727237): Lote 19300 (07/2026), 960 cc 56. Riesgos de un producto con acidez
La acidez total que contiene el vinagre resulta fundamental para su conservaci贸n, ya que frena la creaci贸n de microorganismos pat贸genos, adem谩s de que controla las caracter铆sticas organol茅pticas. Aunque hasta el momento no se han reportado casos de intoxicaci贸n alrededor de los productos prohibidos, un valor por debajo de lo exigido puede llevar al desarrollo de bacterias.