Brecha de precios: en septiembre los consumidores pagaron los alimentos casi cuatro veces m谩s que lo recibido por el productor
El dato surgi贸 de un relevamiento privado. El sondeo determin贸 que el cliente abon贸聽en g贸ndola un promedio $3,7 por cada $1 que recibi贸 el productor en la tranquera de su campo. Conoc茅 cu谩les fueron los productos en los que se registr贸 mayor desigualdad.
En septiembre 煤ltimo los consumidores pagaron los alimentos en promedio 3,7 veces m谩s que lo recibido por el productor en la tranquera de su campo, o sea que abonaron en g贸ndola聽$3,7 por cada $1 percibido en el campo, seg煤n un relevamiento de la Confederaci贸n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) al que accedi贸 este lunes cronica.com.ar.
El sondeo incluy贸 24 agroalimentos: 19 frutas y hortalizas, m谩s cinco productos ganaderos. Se trata del informe del 脥ndice de Precios en Origen y Destino (IPOD), elaborado por el sector de Econom铆as Regionales de la entidad.
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En promedio, la participaci贸n del productor explic贸 el 23,6% de los precios de venta final. La mayor la tuvieron los productores de frutilla (52,5%), mientras que la menor fue para los de lim贸n (8,6%).聽
El lim贸n (11,6 veces), la zanahoria (8,8), la manzana roja (7,8), el zapallito (7,8) y la cebolla (7,2 veces) fueron los cinco alimentos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y de destino.
As铆, por sexto mes consecutivo, el lim贸n fue el agroalimento con mayor brecha. Su precio aument贸 17% en destino 鈥損or readecuaci贸n que acompa帽a a la inflaci贸n鈥, mientras que en origen tuvo una suba del 10,5%, debido a la cercan铆a con la finalizaci贸n de la zafra (menor volumen).
Con respecto a la zanahoria, sus precios subieron tanto al productor (5,3%) como al consumidor (10,2%).
La manzana roja, por suba de costos en las c谩maras de fr铆o; y la cebolla, por falta de convalidaci贸n de precio por parte del consumidor; tambi茅n mostraron un incremento en los precios de origen (5% y 4,6%, respectivamente) y de destino (18,4% y 5%).
En lo que respecta al zapallito, se observ贸 un incremento mensual del 3,1% en origen, mientras que en g贸ndola tuvo una disminuci贸n del 3,6%.
Entre los alimentos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi贸 el productor y el que pag贸 el consumidor, se encuentran dos de origen animal y tres frutihort铆colas.
Entre los primeros, estuvieron los huevos (2 veces) y el pollo (2,4), que por lo general tienen sistemas de producci贸n integrados; todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.
Mientras que el pollo aument贸 14,1% al productor y 3,7% al consumidor, los huevos registraron una suba del 4,5% en origen, mientras que en destino se observ贸 una ca铆da del 3,6%.
CAME inform贸 en un comunicado que 鈥ambos productos sufrieron los efectos de las distintas medidas econ贸micas (鈥榙贸lar ma铆z鈥, entre otras), que incrementaron los costos de producci贸n鈥. El reacomodamiento de precios en g贸ndola ya se hab铆a observado hace pocos meses.
Por otra parte, la papa y la calabaza, ambas con una brecha campo-g贸ndola de 2,9 veces, tuvieron el mismo comportamiento de ascenso de precios en destino: subieron 2,2% y 5%, respectivamente. Distinto fue lo que sucedi贸 en origen, ya que la papa disminuy贸 0,2% y la calabaza aument贸 2,7%.
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Para finalizar, la frutilla (1,9 veces), cuyos precios disminuyeron tanto en origen (24,3%) como en destino (13,5%), fue la 煤nica fruta que se ubic贸 entre los productos con menores brechas en septiembre.
Seg煤n los productores consultados por CAME, 鈥la baja en el precio鈥 de esa fruta respondi贸 a 鈥al incremento de oferta proveniente de la provincia de Buenos Aires (plena temporada)鈥.