A todos nos pasó: abrís la heladera, ves unos huevos con fecha dudosa y no sabés si usarlos o no. Tirarlos da bronca, pero arriesgarse puede arruinarte la comida… o algo peor. Por suerte, existe un truco casero, rápido y sin margen de error, que te dice al instante si un huevo está fresco. Y lo mejor: no necesitás romperlo ni olerlo.

Cómo saber si hay “huevo podrido”

1. Llená un vaso o bowl con agua fría: No hace falta que sea enorme, con que tenga profundidad suficiente para cubrir el huevo alcanza. El agua debe estar a temperatura ambiente o fría, nunca caliente.

2. Colocá el huevo con cuidado: Despacito, sin golpearlo, meté el huevo en el agua. Ahí vas a observar su comportamiento, que te va a dar la pista clave.

3. Observá cómo se comporta el huevo:

Si se hunde y queda acostado en el fondo, está fresco. Si se hunde pero queda parado, tiene unos días pero todavía es seguro para consumir. Si flota, el huevo ya no sirve. Mejor descartarlo. ¿Por qué funciona este truco?

Con el tiempo, el huevo va perdiendo humedad y el aire se acumula dentro de la cáscara. Cuanto más aire tiene, más flota. Por eso, el huevo fresco se hunde: tiene poco aire adentro. Es ciencia de la buena.

Ahora ya sabés: antes de jugártela con un huevo sospechoso, hacé la prueba del vaso. Es fácil, rápida y te puede ahorrar un disgusto (o una comida arruinada).