Por Juan Bernardo Domínguez  @juanbjd

La crisis económica actual, caracterizada por una suba generalizada de precios y la falta de ajuste salarial correspondiente, no da respiro.

Hace una semana, ya había reflejado una consecuencia de ese grave cuadro de situación un relevamiento de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), que reveló una disminución promedio del 28,5% en las ventas minoristas en enero último en comparación con el mismo mes del 2023.

Otro sondeo privado difundido en las últimas horas, en este caso de la consultora “1816”, detectó que la comercialización de alimentos de los pequeños comercios cayó 37,1% interanual en enero pasado.

 

"Algo no visto ni siquiera durante la pandemia (de Covid-19)", aseguró la consultora en un informe para graficar la gravedad de la crisis.

El mismo reporte refleja el derrumbe del poder de compra de los asalariados, clave para explicar la fuerte tendencia negativa tanto en las grandes cadenas de supermercados como en los pequeños comercios.

“El salario real de los trabajadores privados registrados tuvo en diciembre (último) la mayor caída mensual en al menos 30 años y es muy probable que, en enero (pasado), los sueldos hayan alcanzado un nivel más bajo que el de la crisis de 2001”, se estimó en el reporte.

¿Cómo afrontan los comerciantes la caída de ventas?

Arnoldo “Layi” Forneris tiene 75 años y, desde hace dos décadas, es dueño de un almacén situado en la localidad bonaerense de Isidro Casanova.

Al comentarle crónica.com.ar sobre la caída de ventas inédita de enero pasado reflejada por los datos estadísticos, dijo percibir la disminución “todos los días” en su local.

“Hoy, a las 8 de la mañana, apareció el distribuir oficial de una cervecería líder con nuevos aumentos. La botella de litro la estaba vendiendo a $1.400. Y, ahora, poniéndole un escaso margen de ganancia, la tengo que vender a $1.700. Eso hace que caiga más la venta”, ejemplificó.

Sobre cómo afronta la crisis como comerciante, Forneris respondió que sumó una billetera virtual como medio de pago y extendió el horario de apertura de su local. 

“Para juntar un pesito más, ahora tengo abierto hasta las 23.30, cuando atendía hasta las 22. Con mi mujer, quien trabaja junto a mí, nos dormimos a la madrugada haciendo números para ver cómo seguir con el negocio. A mí me salva que no tengo que pagar alquiler”, concluyó.

El vicepresidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), Fernando Savore, por su parte, dijo a este medio que el derrumbe de ventas “va en función de los aumentos de precios y los sueldos no acompañan”.

“La caída de ventas es notable. En enero (último) fue de un 15% en la primera quincena y eso que mucha gente no se pudo ir de vacaciones. Ya en la segunda quincena de enero, fue de un 25% porque algunos decidieron tomar unos días de descanso y los que se quedaron no tenían dinero. Para los bolsillos, ya vamos a estar hablando de que el 12 es fin de mes”, sostuvo el vicepresidente de FABA.

A su turno, la comerciante Jésica Bruzzone dijo no ser parámetro debido a que su local de venta de productos de granja del barrio porteño de Villa Devoto tuvo un enero bueno de ventas debido a un hecho fortuito: varios medios de comunicación acudieron la primera semana de este año por una excelente oferta que tenía y se disparó la demanda.

“Acá estaba a poco más de $2.000 el maple de huevos y, en (el partido bonaerense de Ezeiza), estaba hasta $5.000”, contrastó.

No obstante, contó que una estrategia que tiene para afrontar la crisis es apostar a la “rotación” de productos, “darles salida”, con “poco margen” de ganancia.

 

Los cambios de hábitos en el consumo de los clientes que notan desde las carnicerías

Por su lado, Carlos "Nucho" Príncipe, quien desde hace varias décadas tiene tres puestos de venta de carne vacuna en el barrio porteño de Caballito, expresó a crónica.com.ar que “se nota mucho la caída” en los mostradores.

“Muchos clientes se volcaron a los cortes populares. Bajaron la categoría. El que compraba lomo, ahora compra cuadril. El que llevaba cuadril, pide paleta. Y el que compraba paleta, compra rosbif”, ejemplificó.

Además, el comerciante contó otro cambio de hábito que notó en sus clientes producto del duro contexto económico. “Donde más se nota la crisis es en los jubilados. El jubilado antes compraba de a kilo y ahora lo hace de a medio”, detalló.

 

 

Príncipe, consultado sobre qué acción aplica para combatir el derrumbe de las ventas, contestó: “Mantener la carne al mismo precio que estaba el 10 de enero último. Hubo desde entonces un 20% de inflación, por lo que es como si hubiéramos bajado un 20% los valores al público”.

“El 10 de enero yo tomaba un café en cualquier bar de Caballito y valía $1.100; hoy un café vale $1.800 o $2.000. El cuadril, por ejemplo, yo lo tengo a $9.800 desde entonces. Y a la milanesa de nalga, a $7.800”, concluyó.

Por J.B.D.