El alimento vegetal rico en prote铆nas que cada vez es m谩s elegido para cocinar por su practicidad y simpleza
Una nueva alternativa econ贸mica, f谩cil y sobre todo rica, lleg贸 a las mesas de los argentinos y crece la cantidad de personas que la est谩n eligiendo. Conoc茅 de qu茅 ingrediente alto en prote铆nas y fibra se trata.
Muchas personas est谩n comenzando a reemplazar la comida de origen animal por versiones vegetales, ya sea por un tema econ贸mico, de salud, por conciencia de la vida de los animales o simplemente por querer cambiar el modo en que uno se alimenta.
La comida vegetal dej贸 de ser visto como una 鈥渕oda鈥 y pas贸 a ser una elecci贸n en la mesa de las familias. Y en este caso, una de las opciones que se destacan es la soja texturizada, una excelente fuente de prote铆na.
La soja texturizada es un ingrediente que se elabora con harina de soja desgrasada y deshidratada. Es una de las fuentes de prote铆na vegetal m谩s completas y a la vez, f谩cil de utilizar.聽
Adem谩s, es una fuente de fibras, utiliz谩ndose como un sustituto de la carne en dietas veganas, vegetarianas o mismo para reducir el consumo de carne en otros tipos de alimentaci贸n.
Es ideal para ser utilizada en comidas como empanadas, tartas, relleno de verduras, entre otros platos, ya que cuando se hidrata, se adapta a una textura similar a la de la carne picada. Este ingrediente cuenta con un sabor neutro, lo cual permite que se pueda condimentar a gusto.
Se puede mezclar con cebolla, morr贸n, salsa de soja, ajo, piment贸n y dem谩s ingredientes. El tiempo de cocci贸n es r谩pido y rinde mucha cantidad una vez que el ingrediente ya se encuentre h煤medo.聽
Se consigue en cualquier almac茅n o supermercado, en diferentes tama帽os de bolsas y, tambi茅n, en versiones saborizadas o condimentadas. Como la soja texturizada viene deshidratada, cuenta con una larga duraci贸n, por lo que se puede almacenar por meses sin necesidad de estar refrigerada. As铆, se convierte en una opci贸n r谩pida y econ贸mica.
El modo de preparaci贸n es muy sencillo: la soja texturizada se debe hidratar con agua o caldo caliente antes de ser utilizada. Una vez que ya se encuentre hidratada, se debe escurrir y luego se cocina como cualquier otro ingrediente en la receta que se desee hacer, ya sea empanadas, tarta, entre otros platos.
La soja texturizada es ideal para ser reemplazada por la comida de origen animal. Si reci茅n est谩s comenzando a dejar tanto la carne como el pollo, este ingrediente es ideal para comenzar, ya que gracias a su textura similar a la de la carne picada, ayuda a poder comenzar con una nueva forma de alimentaci贸n.