El consumo de carne cay贸 17,6% en el primer trimestre del a帽o
La C谩mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep煤blica Argentina afirm贸 que el registro de los primeros tres meses del a帽o es el peor de las 煤ltimas tres d茅cadas.聽
El consumo de carne vacuna se derrumb贸 en el primer trimestre del a帽o y cay贸 un 17,6% en relaci贸n al mismo per铆odo de 2023. Se trata del peor聽registro en los 煤ltimos 30 a帽os, inform贸聽la C谩mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep煤blica Argentina (CICCRA).聽As铆 lo hab铆a adelantado cronica.com.ar.
De acuerdo a un relevamiento de la c谩mara, 鈥el consumo aparente de carne vacuna habr铆a totalizado 499,7 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) en enero-marzo del corriente a帽o鈥, dato que evidencia una ca铆da importante聽a nivel nacional.
La CICCRA se帽al贸 que 鈥渆l consumo per c谩pita de carne vacuna habr铆a sido equivalente a 42,6 kilos/a帽o en marzo de 2024, ubic谩ndose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023鈥.
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En tanto, el promedio m贸vil de los 煤ltimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna qued贸 en 50聽kilos por habitante por a帽o en el tercer mes del 2024, es decir 4,2% por debajo del promedio de un a帽o atr谩s.
El titular de CICCRA, Miguel Schiariti, explic贸聽durante una entrevista radial que el promedio de 42 kilos de carne consumidos por habitante en marzo 鈥渆s un n煤mero muy bajo para lo que ven铆amos consumiendo鈥 ya que 鈥el a帽o pasado consumimos 52 kilos de carne, es decir se cay贸 10 kilos el consumo en el primer trimestre鈥.
Suba de precios de la carneEl informe aport贸 adem谩s que en marzo, el rubro 鈥榗arnes y derivados鈥 tuvo una suba de precios del 9,8% mensual, es decir 0,7 puntos porcentuales mayor a la de febrero, pero continu贸 siendo uno de los que menores subas del registro general.
En el caso de los cortes vacunos el alza fue de 9,5%, mientras que el pollo escal贸 un 13,1%. Las subas mensuales fueron de 11,9% para la paleta, de 10,2% para el cuadril, de 10,1% para la carne picada com煤n, de 9,0% para la nalga y de 6,2% para el asado. La caja de hamburguesas tuvo un alza de s贸lo 4,6% mensual.
En tanto, entre marzo de 2023 y marzo de 2024聽el precio promedio de la carne picada com煤n se multiplic贸 por cuatro. Luego se ubicaron la paleta (287,5%), el cuadril (271,6%), la nalga (271,1%) y el asado (258,4%). En el caso de las hamburguesas, el alza fue de 276,2% anual. Y el valor del pollo registr贸 un incremento de 287,0% anual.