El consumo de carne cay贸 a los m铆nimos hist贸ricos: los motivos
Un informe detall贸 que descendi贸 14,1% el consumo de carne entre los argentinos durante los siete primeros meses del a帽o.聽
El consumo de carne vacuna cay贸 un 14,1% en los primeros siete meses de este a帽o con relaci贸n al mismo per铆odo del a帽o pasado y se convirti贸 en el menor de los 煤ltimos 26 a帽os, seg煤n datos sectoriales.
Un informe de la C谩mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep煤blica Argentina (Cicra) precis贸 que en ese per铆odo se habr铆an consumido 1.248 millones de toneladas, unos 205 millones de toneladas por debajo del per铆odo de comparaci贸n. Esta ca铆da se produce en medio de una fuerte recesi贸n y de una baja sustantiva del poder adquisitivo de la poblaci贸n.
Asimismo, en los primeros siete meses de 2024 se produjeron 1.779 millones de toneladas de carne vacuna (-8,8% anual), lo que implic贸 una reducci贸n de la cantidad ofrecida equivalente a 170,66 millones de toneladas.
Por su parte, las exportaciones de carne vacuna habr铆an ascendido a 530,6 millones de toneladas en lo que transcurri贸 del a帽o, suponiendo un promedio mensual exportado de 76 millones de toneladas. En comparaci贸n con enero-julio de 2023 esta cantidad habr铆a sido 7,0% mayor, lo que implica que se habr铆an exportado casi 35 millones de toneladas m谩s, aprovechando la menor demanda del mercado interno.聽
En lo que respecta al mes de julio, se faenaron 1,25 millones de cabezas de hacienda vacuna. Al comparar con el nivel de actividad de junio, la industria frigor铆fica registr贸 una recuperaci贸n mensual, que corregida por el n煤mero de d铆as laborables fue del 3,8% mensual. En tanto, al comparar con julio de 2023 la faena vacuna experiment贸 una ca铆da del 3,1%.
M谩s caroLa ca铆da en el consumo est谩 relacionada con los precios de venta al p煤blico y el escaso poder adquisitivo de la poblaci贸n. Como si fuera poco, los especialistas anticipan que podr铆a haber aumentos en los pr贸ximos d铆as.
Al respecto, el consultor Andr茅s Costamagna adelant贸 que los precios de la carne podr铆an aumentar un 6% en las pr贸ximas semanas, en lo que describe como "un t铆pico movimiento estacional" que se profundiza a medida que se acerca el verano.
Ya en julio el precio promedio de la carne experiment贸 un alza del 5%, un movimiento moderado en comparaci贸n a otros sectores pero que podr铆a intensificarse en los pr贸ximos meses. Los cortes de cerdo mostraron un alza significativa del 31% en las 煤ltimas semanas, pero aun as铆 permanecen como la opci贸n m谩s barata.