El delicioso corte de carne poco conocido que sale espectacular a la parrilla o al horno y se consigue a $6000
Este corte de carne magro, jugoso y vers谩til conquista las parrillas y cocinas por su sabor intenso y su bajo precio frente a opciones m谩s populares.
En el 煤ltimo tiempo, un corte de carne poco conocido comenz贸 a ganar espacio en las cocinas. Se trata de una alternativa que sorprende por su versatilidad y sabor, ideal tanto para quienes buscan un buen asado como para los que prefieren una cocci贸n m谩s r谩pida al horno o incluso en s谩ndwiches.
Este corte tiene todo lo que muchos buscan: textura tierna, sabor profundo y un precio accesible en comparaci贸n con otras carnes m谩s demandadas. Adem谩s, al ser magro pero con el punto justo de grasa, se adapta a distintas formas de cocci贸n sin perder jugosidad ni volverse duro. Es una de esas opciones que demuestran que no siempre hay que gastar de m谩s para disfrutar de buena carne.
驴Cu谩l es el corte de carne vers谩til, sabroso y barato?El protagonista es la tapa de ojo de bife, tambi茅n conocida como marucha, una pieza que combina a la perfecci贸n sabor y textura. Su secreto est谩 en una fina capa de grasa externa que, al cocinarse, impregna a la carne de jugosidad y aroma, mientras que el interior se mantiene tierno y suave.
Proviene de la parte central del lomo, muy cerca del coraz贸n del bife, lo que le aporta un sabor intenso y una calidad que muchos comparan con cortes m谩s caros. Si se cocina con paciencia a fuego medio en la parrilla, logra un resultado que recuerda al asado de tira, pero con un costo menor.
Adem谩s, su forma pareja hace que no se encoja tanto al calor, algo que s铆 ocurre con otros cortes. Eso permite lograr un punto de cocci贸n exacto, conservando el jugo natural de la carne. Tambi茅n es una gran opci贸n para preparar al horno, en bifes a la plancha o en guisos a la cacerola.
Cu谩nto cuesta la tapa de ojo de bifeActualmente, el precio promedio de este corte ronda entre $9.000 y $10.000 por kilo en carnicer铆as de barrio. En supermercados puede encontrarse a un valor algo superior, aunque todav铆a se mantiene por debajo de cortes m谩s populares.
Lo atractivo es que, gracias a descuentos bancarios vigentes, puede conseguirse mucho m谩s barato. Por ejemplo, con la billetera digital Cuenta DNI del Banco Provincia, los s谩bados 6 y 20 de septiembre el kilo se consigue con 35% de descuento, quedando en aproximadamente $6.000, lo que implica un ahorro de $3.000 en relaci贸n al precio original.
La promoci贸n de Cuenta DNI tiene un tope de reintegro de $6.000 por persona y por fecha y aplica en carnicer铆as adheridas. El pago debe realizarse a trav茅s de QR o Clave DNI con dinero en cuenta. No es v谩lido para transferencias, env铆o de dinero, tarjetas ni otras billeteras digitales.