Corrían los últimos años de la década del 60 cuando Pablo Alarcón se presentó como una joven promesa del teatro en la obra "Ocúpate de Amelia". Con los años, fue tejiendo una sólida carrera que lo llevó a ser protagonista de premiadas ficciones de la pantalla chica y hasta se consagró de galán con novelas como "Mujercitas" y "Regalo del cielo". 

Durante más de 50 años trabajó sin descanso en todo tipo de proyectos artísticos, de hecho, también compitió en realities muy exitosos como "Bailando por un sueño" y "Pasaplatos famosos".

Sin embargo, la pandemia del Covid-19 fue un gran golpe para él debido a que comenzó a percibir los primeros problemas económicos que hicieron que deba emprender nuevos caminos muy lejos de las luces de la televisión.

A pesar del gran reconocimiento que ganó durante su larga trayectoria, decidió invertir sus ahorros en una empresa gastronómica y se transformó en cocinero. Asimismo, desde hace algunas semanas, debió comenzar a actuar a la gorra en una famosa plaza del barrio porteño de Recoleta para llegar a fin de mes. 

En su pueblo había un pequeño cine y muchos circos visitaban la zona, fue allí que descubrió su muy enorme atracción por lo artístico. A raíz de estos espectáculos, durante la niñez, Alarcón y hermano Néstor jugaban a que tenían su propio show y hacían personajes de magos, equilibristas y hasta humoristas. 

Pese a su gran pasión por la actuación, no pudo aprender el oficio hasta que cumplió 20 años, cuando la compañía teatral "Cibrián-Campoy" abrió una búsqueda de artistas para sumar a sus proyectos. Pese a los nervios, el joven se postuló y lo eligieron para hacer un pequeño papel extra en la obra "Por favor, ocúpate de Amelia".

Desde ese entonces, Alarcón realizo diversas participaciones en distintos escenarios hasta que, en 1968, llegó su primera oportunidad en el cine. Su primer paso fue en la película "En mi casa mando yo", pero luego también hizo apariciones en "El profesor hippie", "Los muchachos de antes no usaban gomina", entre otras.

Después de muchos años de trabajo constante en televisión nacional e internacional, el Covid-19 lo obligó a detenerse. Cuando los meses pasaron y con la actuación completamente en pausa, Alarcón decidió invertir parte de sus ahorros en un proyecto gastronómico llamado “Teatro Delivery”. 

Este emprendimiento logró entremezclar su pasión por el arte y la comida, ya que consta en asistir a eventos privados y hacer ricos platos mientras pone música y realiza algunas interpretaciones. 

A pesar de su emprendimiento y de la participación en "Pasaplatos famoso", los problemas económicos se hicieron sentir e incluso la plata no le alcanzaba para cubrir el mes.

Fue así que comenzó a actuar a la gorra en el Paseo Chabuca Granada, Recoleta. Allí protagoniza la obra "Discurso de la servidumbre voluntaria", donde no solo actúa, sino que también toca instrumentos.  

"No tengo trabajo en el teatro en este momento y me pareció una buena idea hacer esto ahora, que tengo tiempo. Te confieso, yo no necesito trabajar a esta altura de mi vida, necesito ganar guita para vivir", explicó el artista en una entrevista con "Socios del Espectáculo" y agregó que el mundo artístico es un mercado chico para tantos actores.