En medio de una profunda caída del consumo, el precio del kilo de pan escaló entre un 20 % y un 30% en las panaderías. El incremento se debe principalmente a la subas que registraron los servicios de luz, gas y agua en el último mes e impactaron de lleno en los comercios, donde llegaron boletas con incrementos de hasta un 1.000%.

Este lunes, las panaderías de Buenos Aires subieron sus precios de todos los productos panificados y el kilo de pan subió hasta los $2.400, como consecuencia del incremento de los costos.

Los aumentos en las tarifas de luz, de gas y de agua que aplicó el Gobierno de Javier Milei impactaron con fuerza en la industria panadera. Todos los comerciantes recibieron boletas hasta un 1.000 % más altas y las materias primas están 10 veces más caras que en diciembre, según revelaron representantes del sector.

 

En este marco, el precio de un kilo de pan francés sugerido por los principales centros de panaderos bonaerenses pasó de $1.800 a $2.200, aunque en ciertas zonas con alquileres más caros, el valor escaló hasta los $2.400.

Al mismo tiempo, la docena de facturas subió a $5.500, aunque hay panaderías donde se cobra más de $6.000.

La situación de las panaderías ya era delicada por el contexto de alta inflación, la suba de los alquileres y la decisión reciente del Gobierno de ponerle fin al Fondo Estabilizador del Trigo, que tenía como propósito garantizar un valor de referencia en el mercado interno del pan.

La caída de las ventas y los tarifazos en los servicios complicaron aún más el panorama para el sector. Es que las comercios e industrias dejaron de tener consumo subsidiado por el Gobierno y en algunos lugares llegaron boletas de luz de hasta 2 millones de pesos para un local pequeño.

Por otro lado, la bolsa de harina de 25 kilos que en diciembre costaba $3.500, ahora pasó a $15.000, en tanto, la margarina de 5 kilos subió de $16.000 a $36.000.