La cafeína, el principal componente activo del café, es conocida por sus propiedades diuréticas leves. Un estudio clásico de Armstrong et al. (2005) investigó los efectos de la ingesta de cafeína en diferentes concentraciones sobre el balance de líquidos en hombres saludables.

El estudio mostró que la cafeína puede aumentar ligeramente la producción de orina en sujetos no acostumbrados a su consumo. Sin embargo, los investigadores concluyeron que estos efectos eran mínimos y no suficientes para causar una deshidratación significativa en personas que consumen cantidades moderadas de café.

 

La comparación del café con otras bebidas

El café tiene un efecto hidratante similar al del agua cuando se consume en cantidades moderadas. Esto refuerza la idea de que el café, a pesar de contener cafeína, no contribuye de manera significativa a la deshidratación.

Es importante destacar que la respuesta diurética a la cafeína puede variar de una persona a otra, dependiendo de varios factores, como la tolerancia a la cafeína. Las personas que consumen cafeína regularmente tienden a desarrollar tolerancia a sus efectos diuréticos, lo que significa que quienes beben café con frecuencia están menos propensos a experimentar un aumento en la producción de orina en comparación con aquellos que no están acostumbrados a la cafeína.

 

Entonces, ¿es verdad que el café deshidrata?

En resumen, aunque la cafeína tiene un efecto diurético leve, el consumo moderado de café no causa deshidratación significativa. El café puede ser tan hidratante como el agua cuando se consume en cantidades moderadas. Sin embargo, es importante mantener una hidratación adecuada y no depender únicamente del café para satisfacer las necesidades diarias de líquidos.